Polpette cacio e pepe

La ricetta delle polpette cacio e pepe, con pane morbido, ricotta Pecorino e prezzemolo, morbide dentro e croccanti fuori grazie alla frittura in olio bollente.

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Le polpette cacio e pepe sono delle gustose crocchette a base di pane, Pecorino e abbondante pepe, come dice il nome. Il loro sapore deciso e leggermente pungente è l’ideale per portare in tavola uno stuzzichino saporito e goloso, una ricetta semplice per un finger food perfetto.

Le polpette possono essere servite come secondo, accompagnate da una gustosa salsa di pomodoro.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 220 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 456 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta delle polpette cacio e pepe, strizzate il pane ammollato precedentemente nel latte e trasferitelo in una ciotola.  
2
 Aggiungete il pecorino grattugiato e la ricotta. Lavorate il tutto cercando di amalgamare bene gli ingredienti.  
3
 Unite l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. 
4
 Impastate il composto e se dovesse risultare troppo morbido aggiungete del pangrattato.  
5
 Regolate di sale e aggiungete una generosa macinata di pepe nero.  
6
 Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevate una parte del composto e create delle polpette. Proseguite fino ad esaurire l'impasto.  
7
 Scaldate in un'ampia padello l'olio e friggete le polpette fino a doratura. Scolatele e asciugatele con della carta da cucina.  
8
 Servite le polpette cacio e pepe ancora calde.

Risultato

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