di   iFood 10 Marzo 2020
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Le polpette cacio e pepe sono delle gustose crocchette a base di pane, pecorino e abbondante pepe, come dice il nome.

Il loro sapore deciso e leggermente pungente è l’ideale per portare in tavola uno stuzzichino saporito e goloso, una ricetta semplice per un finger food perfetto.

Le polpette possono essere servite come secondo accompagnate da una gustosa salsa di pomodoro.

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Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Dosi per

4 Persone

Ingredienti

  • 100 g Pane ammorbidito
  • 100 g Ricotta
  • 100 g Pecorino grattugiato
  • 1 Uovo
  • 1 Spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio Prezzemolo tritato
  • q.b. Pangrattato
  • q.b. Pepe Nero
  • q.b. Sale
  • Olio Di Semi Di Mais per friggere

Preparazione

Per preparare la ricetta delle polpette cacio e pepe strizzate il pane ammollato precedentemente nel latte e trasferitelo in una ciotola.

Aggiungete il pecorino grattugiato e la ricotta.

Lavorate il tutto cercando di amalgamare bene gli ingredienti.

Unite l’uovo, l’aglio tritato e il prezzemolo.

Impastate il composto e se dovesse risultare troppo morbido aggiungete del pangrattato.

Regolate di sale e aggiungete una generosa macinata di pepe nero.

Con l’aiuto di un cucchiaio prelevate una parte del composto e create delle polpette.

Proseguite fino ad esaurire l’impasto.

Scaldate in un’ampia padello l’olio e friggete le polpette fino a doratura. Scolatele e asciugatele con della carta da cucina.

Servite le polpette cacio e pepe ancora calde.

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