Polpette di baccalà al forno

La ricetta delle polpette di baccalà al forno, facili da fare, senza grassi a base di baccalà patate, uova e formaggio per un secondo piatto completo.

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Le polpette di baccalà al forno sono una ricetta semplice e sfiziosa che ben si adatta a una cena in famiglia. Per completare il pasto basterà abbinare una semplice insalata e il gioco sarà fatto.

Qui abbiamo utilizzato la cottura in forno, ma nulla vi vieta di friggerle, sono ovviamente più golose, ma la versione che vi diamo è senz’altro più leggera. Anzi cuocerle in forno significa poterle fare più spesso senza appesantirsi.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 40 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 162 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta delle polpette di baccalà in forno per prima cosa tagliate il trancio a pezzettoni, dopo averlo reidratato e dissalato, questa è una operazione che potrete anche saltare se la farà il vostro pescivendolo di fiducia.  
2
 Cuocete in acqua bollente non salata le patate sbucciate per una decina di minuti, ogni tanto controllate se la forchetta si infilza senza avere troppa resistenza.  
3
 Gli ultimi 5 minuti aggiungete nella stessa pentola anche il baccalà.  
4
 Quando sarà cotto scolate il tutto e trasferite i due ingredienti in un contenitore, quindi con la forchetta sminuzzate il baccalà e schiacciate le patate. 
5
 Aggiungete ora le uova e mescolate per bene aggiungendo anche il prezzemolo tritato e un cucchiaio di pane grattugiato.  
6
 Con l'aiuto di due cucchiai formate delle palline e mettetele su una teglia ricoperta con carta forno leggermente oleata.  
7
 Spennellate la superficie delle polpette con un goccio di olio e infornatele a 180 gradi per 30 minuti circa.  
8
 Quando le puntine delle crocchette si fanno più scure potete sfornare le polpette di baccalà e servirle calde.

Risultato

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