Polpette di pane in brodo

La ricetta delle polpette di pane in brodo, una ricetta anti-spreco semplice e gustosa.

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Le polpette di pane in brodo sono una di quelle classiche ricette nate per voler riciclare del pane raffermo dimenticato in credenza.

Sono una ricetta della nonna semplicissima e anti-spreco.

Si possono cucinare al sugo, fritte, al forno o come in questo caso in brodo. A voi la scelta.

Queste polpette cuociono direttamente nel brodo, hanno un sapore delicato ed una consistenza morbida.

Sono una portata gustosa e confortante, perfetta per tutta la famiglia.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 191 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

pane ammollato e strizzato in una terrina
 
1
 Per preparare la ricetta delle polpette di pane in brodo, lavate, asciugate e tritate il prezzemolo.  
2
  Fate a fette il pane ed eliminate la crosta, mettete la mollica in una ciotola ed ammollatela con un po' di latte. 
3
 Lasciate riposare per qualche minuto, strizzate bene ed eliminate il latte in eccesso.
impasto degli gnocchi di pane nella ciotola
 
4
 Aggiungete i formaggi grattugiati, il prezzemolo tritato, l'uovo, il sale ed il pepe e lavorate con le mani il tutto.  
5
 Lasciate riposare il composto in frigorifero per una mezzoretta.  
6
 Nel frattempo preparate il brodo vegetale.
gnocchi di pane pronti da cuocere disposti su un piatto
 
7
 Trascorsa la mezz'ora, tirate fuori dal frigo l'impasto e formate le polpette fino a finire tutto il composto.  
8
 Aggiungete le polpette di pane nel brodo in ebollizione e quando iniziano a salire a galla, sono pronte.  
9
 Impiattate subito, servite calde.

Risultato

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