Le polpette di pane in brodo sono una di quelle classiche ricette nate per voler riciclare del pane raffermo dimenticato in credenza.
Sono una ricetta della nonna semplicissima e anti-spreco.
Si possono cucinare al sugo, fritte, al forno o come in questo caso in brodo. A voi la scelta.
Queste polpette cuociono direttamente nel brodo, hanno un sapore delicato ed una consistenza morbida.
Sono una portata gustosa e confortante, perfetta per tutta la famiglia.
Cucina: Italiana
INGREDIENTI
- Pane raffermo 150 g
- Parmigiano reggiano grattugiato 20 g
- Pecorino grattugiato 20 g
- Uovo 1
- Prezzemolo 2 gambo
- Sale fino
- Latte intero
- Brodo vegetale
- Pepe nero macinato
Preparazione
1
Per preparare la ricetta delle polpette di pane in brodo, lavate, asciugate e tritate il prezzemolo.
2
Fate a fette il pane ed eliminate la crosta, mettete la mollica in una ciotola ed ammollatela con un po' di latte. 3
Lasciate riposare per qualche minuto, strizzate bene ed eliminate il latte in eccesso.Risultato

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