Polpette di zucca con cuore filante

La ricetta delle polpette di zucca con cuore filante,un finger food davvero irresistibile a base di zucca.

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Le polpette di zucca con cuore filante sono un ottimo antipasto o secondo piatto da proporre per una cena tra amici, croccanti palline fuori e dal cuore morbido all’interno grazie alla mozzarella.

Molto invitanti e appetitose sono semplici da fare e sono anche semplici negli ingredienti, solo pangrattato, parmigiano, uova e ovviamente purea di zucca.

Hanno tutto il colore e il profumo dell’autunno.

La zucca è un ortaggio dell’autunno, arancione e profumato, ideale per moltissime ricette.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 60 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 400 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare le polpette di zucca con cuore filante, tagliate la zucca a cubetti, dopo aver eliminato la buccia.  
2
 Passate la zucca in forno a 200° per 20 minuti.  
3
 Frullate la zucca in un mixer con l'uovo, trasferite il composto in una ciotola.
impasto polpette di zucca in ciotola
 
4
 Unite adesso il pangrattato, il Parmigiano, il prezzemolo, il pepe e il sale.  
5
 Impastate bene il tutto, se giudicate l'impasto troppo morbido aggiungete dell'altro pangrattato.
due cubi di mozzarella dentro la polpettapolpette impanate pronte da cuocere
 
6
 Prelevate un po' di impasto e metteteci in mezzo un cubetto di mozzarella.  
7
 Chiudete la polpette e passatela nel pangrattato. 
8
  Friggete le polpette in olio di semi per immersione.

Risultato

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