Ricetta - Dolcetti cacao e caffè

I quadrotti cacao e caffè sono dei piccoli cubi di morbido pan di spagna perfetti da mangiare a colazione o da servire con un bel tè fumante.

Ideali per gli amanti del caffè, irresistibili per i cioccolato-dipendenti, i quadrotti mettono d’accordo tutti e rendono unico e super goloso ogni morso.

Un impasto semplice a base di burro,uova e zucchero…giusto il tempo di aspettare che la torta raffreddi e i quadrotti sono pronti.

Potete arricchire l’impasto con delle nocciole tritate se preferite, meglio se Giffoni o con della farina di pistacchi: a voi l’ardua scelta.

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Dosi per

6 persone

Ingredienti

180 g Burro
200 g Zucchero semolato
70 g Cacao amaro in polvere
1 Uovo
200 g Farina
1 cucchiaio Estratto Di Vaniglia
1 cucchiaino Lievito per dolci
2 tazzine Caffè espresso amaro

Preparazione

Tagliate il burro a tocchetti e fatelo sciogliere in un pentolino. Quando comincerà a schiumare, togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete lo zucchero. Mescolate bene e rimettete sul fuoco. Mescolate di tanto in tanto fino ad ottenere una crema. Togliete la crema dal fuoco e conservatela.Tagliate il burro a tocchetti e fatelo sciogliere in un pentolino.

Quando comincerà a schiumare, togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete lo zucchero.

Mescolate bene e rimettete sul fuoco.

Mescolate di tanto in tanto fino ad ottenere una crema.

Togliete la crema dal fuoco e conservatela.

In una terrina rompete un uovo. Aggiungete il cacao, il lievito e l’estratto di vaniglia. Lavorate il tutto con una frusta eliminando eventuali grumi.In una terrina rompete un uovo.

Aggiungete il cacao, il lievito e l’estratto di vaniglia.

Lavorate il tutto con una frusta eliminando eventuali grumi.

Unite la crema di burro e zucchero. Setacciate la farina e amalgamatela all’impasto lavorando sempre con un frustino.

Versate l’impasto in una teglia quadrata (20 cm x 20 cm) foderata con della carta da forno. Infornate il tutto a 180°C per circa 30 minuti.Versate l’impasto in una teglia quadrata (20 cm x 20 cm) foderata con della carta da forno.

Infornate il tutto a 180°C per circa 30 minuti.

Fate raffreddare completamente la torta prima di tagliarla e ricavare i quadrotti.