Quiche zucca e speck

La ricetta della quiche zucca e speck, un croccante guscio di pasta brisée e un morbido ripieno a base di zucca, panna e speck, un piatto unico saporito e completo.

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di iFood 29 Febbraio 2020

La quiche zucca e speck è un piatto completo perfetto per una cena tra amici o da portare in borsa per il pranzo in ufficio, un guscio di brisée integrale con erbe aromatiche e un ripieno a base di speck e zucca. Una ricetta semplice quanto saporita, pochi ingredienti, ma di qualità e il piatto è assicurato. Le quiche e le torte salate in genere sono un salvacena perfetto, bastano infatti pochi ingredienti per realizzare un piatto semplice e gustoso.

Gli elementi di una quiche sono sempre gli stessi: una base di pasta brisée, un composto a base di uova e panna, aromi e l’ingrediente principale che preferiamo, che può essere una verdura, un ortaggio, un salume o quello che la fantasia (o il frigo!) ci suggerisce.

Basterà questa quiche accompagnata da un’insalata e avrete una cena gustosa.

 

Cucina: Francese
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 45 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 40 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 375 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

Per la pasta brisée

Per la farcia

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta della quiche zucca e speck, in un robot da cucina mettete la farina, il burro freddo a tocchetti, il sale, le erbe aromatiche e l'uovo.  
2
 Azionate il robot fino a ottenere delle briciole.  
3
 Aggiungete quindi un cucchiaio (o poco più) di acqua fredda per ottenere un composto omogeneo ma non molliccio.  
4
 Formate una palla con l'impasto e avvolgetelo nella pellicola. Mettete a riposare in frigo per circa mezz'ora.
 
5
 Nel frattempo, preparate la farcia, affettate finemente lo scalogno e tagliate la zucca a tocchetti regolari.  
6
 Fate scaldare una padella abbastanza capiente con l'olio.  
7
 Aggiungete lo speck tagliato a listarelle e fate rosolare fino a renderlo croccante.  
8
 Unite quindi lo scalogno e la zucca. Fate andare a fiamma vivace per una decina di minuti, rimestando spesso.  
9
 Regolate di sale e pepe.  
10
 In una ciotola unite le uova, il latte, la panna, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Mescolate fino a ottenere una miscela omogenea.
 
11
 Riprendete la pasta brisée dal frigorifero, stendetela a uno spessore di circa 3 mm e rivestite uno stampo da 26 cm di diametro.  
12
 Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, quindi aggiungete la zucca.  
13
 Completate versando la miscela di latte e uova. 
14
 Cuocete in forno ben caldo a 180 gradi per circa 45 minuti.  
15
 Sfornate la quiche e fatela intiepidire prima di servirla.

Risultato

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