Ricotta al forno

La ricetta della ricotta al forno, un antipasto semplice e veloce, della ricotta freschissima e qualche spezia e il gioco è fatto.

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La ricotta al forno è un modo tipico della Sicilia di gustare questo fresco latticino, semplicissima da fare e assolutamente personalizzabile, diventa saporita e gustosa.

Potete scegliere di preparare questa ricetta semplicemente limitandovi a salare leggermente in superficie la ricotta e a metterla in forno, ma vi assicuriamo che con l’aggiunta di erbe aromatiche o spezie è tutta un’altra storia. Questo modo di cuocere la ricotta fa sì che diventi più compatta all’interno e con una crosticina croccante e saporita all’esterno.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 60 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 8 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 68 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

ricotta condita con le erbe
3
ricotta condita col curry
4
 
1
 Per preparare la ricetta della ricotta al forno, mettete le ricottine in un piatto in modo che rilascino un po' del loro siero.  
2
 Tritate finemente le erbe aromatiche e raccoglietele in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale fino (poco) e con le dita "sfogliate" il pepe rosa, in modo che rimanga solo la parte esterna e non il grano di pepe interno. 
3
 Prendete la placca del forno, foderatela con la carta forno, appoggiate le ricottine e copritene una con il misto di erbe e pepe, aiutandovi con le dita per ricoprire i lati.  
4
 Stessa operazione con il curry, prima la superficie e poi, intingendo i polpastrelli delle dita, tamponate i bordi. 
5
 Infornate a 180° C per circa 1 ora. Controllate dopo circa 45 minuti, la superficie dovrà risultare dura e leggermente marroncina in alcuni punti.  
6
 Lasciate raffreddare in forno per qualche minuto e poi sfornate. Quando sarà fredda tagliate a spicchi.

Risultato

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