Sformati light di cavolfiore e bresaola

La ricetta degli sformati light di cavolfiore e bresaola, gustosi e leggeri un antipasto perfetto per il detox dopo le feste.

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Gli sformati light di cavolfiore e bresaola sono un leggero e gustoso antipasto, possono però essere consumati anche come secondo o come piatto unico aumentandone la quantità.

Accompagnate questa ricetta con insalata fresca mista per completare il piatto, otterrete un pasto equilibrato e leggero ma gustoso, perfetto per il detox dopo le festività.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 60 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 197 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta degli sformati light di cavolfiore e bresaola, lavate il cavolfiore e dividetelo in piccoli pezzi.  
2
 Cuocetelo al vapore per circa 30/35 minuti, verificate la cottura forando il cavolfiore coi rebbi di una forchetta.  
3
 Mettete il cavolfiore in un piatto e schiacciatelo con una forchetta.  
4
 Trasferitelo in uno scolapasta e fate una leggera pressione con una forchetta per eliminare il liquido in eccesso.  
5
 Lasciate completamente raffreddare.  
6
 Mettete il cavolfiore in una ciotola.  
7
 Sbattete l'albume ed unitelo al cavolfiore.  
8
 Aggiungete il Parmigiano, il prezzemolo tritato finemente e regolate di sale e pepe. Mescolate bene.  
9
 Foderate gli stampini con la bresaola facendone fuoriuscire una parte che servirà per chiudere gli sformati, 3 fette a stampino.  
10
 Riempite con il composto di cavolfiore e richiudete con la bresaola.  
11
 Coprite ogni sformato con un foglio di alluminio per alimenti. Cuocete a 180°C per 25 minuti.  
12
 Fate riposare 15 minuti e sformate.  
13
 Completate gli sformati con un filo d’olio extravergine d’oliva e del succo di limone.

Risultato

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