Shortbread di Natale

La ricetta degli shortbread di Natale, dei biscotti ricchi di burro che si sciolgono in bocca.

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Gli shortbread di Natale sono dei biscotti tipici della tradizione scozzese, ricchi di burro e molto friabili. Sono dei biscotti perfetti da regalare a Natale, che si mantengo a lungo fragranti come appena fatti proprio grazie all’alta presenza di burro nella ricetta.

Solitamente si fanno a forma rettangolare, ma per Natale “vestiteli” a festa usando le formine che più amate.

Per realizzare gli shortbread avete bisogno di solo 3 ingredienti: farina, burro e zucchero; semplicissimi da fare e buonissimi.

 

Cucina: Scozzese
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 8 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 502 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

  • Farina 00 300 g
  • Burro 100 g
  • Zucchero a velo 250 g
  • Sale fino 1 Pizzico
  • Limone la buccia grattugiata 1
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Preparazione

 
1
 

Per preparare la ricetta degli shortbread di Natale, mescolate la farina con lo zucchero e il sale.

 
2
 

Unite al composto il burro a pezzetti e iniziate a mescolare velocemente con le punta delle dita delle mani; avrete un composto di briciole.

 
3
 

Lavorate il composto fino ad formare un panetto.

 
4
 

Avvolgetelo nella pellicola alimentare e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.

 
5
 

Stendere l’impasto su di un piano infarinato e tagliate i biscotti nelle forme che desiderate.

 
6
 

Metteteli su di una teglia ricoperta con carta forno e mettete in frigo fino a quando il forno non raggiunge la temperatura.

 
7
 

Fate cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 12-15 minuti fino a quando non sono ben dorati. Fateli raffreddare su di una gratella.

Risultato

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Consigli

Se non volete impastare a mano usate il mixer in questo modo: inserite farina, zucchero e burro morbido a pezzetti, azionate la macchina e lavorate per pochi minuti fino a quando non avrete un bel panetto.
Prima di infornare i biscotti mettete la teglia in frigo così manterranno bene la forma.

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