Gli shortbread di Natale sono dei biscotti tipici della tradizione scozzese, ricchi di burro e molto friabili. Sono dei biscotti perfetti da regalare a Natale, che si mantengo a lungo fragranti come appena fatti proprio grazie all’alta presenza di burro nella ricetta.
Solitamente si fanno a forma rettangolare, ma per Natale “vestiteli” a festa usando le formine che più amate.
Per realizzare gli shortbread avete bisogno di solo 3 ingredienti: farina, burro e zucchero; semplicissimi da fare e buonissimi.
- Farina 00 300 g
- Burro 100 g
- Zucchero a velo 250 g
- Sale fino 1 Pizzico
- Limone la buccia grattugiata 1
Preparazione
Per preparare la ricetta degli shortbread di Natale, mescolate la farina con lo zucchero e il sale.
Unite al composto il burro a pezzetti e iniziate a mescolare velocemente con le punta delle dita delle mani; avrete un composto di briciole.
Lavorate il composto fino ad formare un panetto.
Avvolgetelo nella pellicola alimentare e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Stendere l’impasto su di un piano infarinato e tagliate i biscotti nelle forme che desiderate.
Metteteli su di una teglia ricoperta con carta forno e mettete in frigo fino a quando il forno non raggiunge la temperatura.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 12-15 minuti fino a quando non sono ben dorati. Fateli raffreddare su di una gratella.
Consigli
Se non volete impastare a mano usate il mixer in questo modo: inserite farina, zucchero e burro morbido a pezzetti, azionate la macchina e lavorate per pochi minuti fino a quando non avrete un bel panetto.
Prima di infornare i biscotti mettete la teglia in frigo così manterranno bene la forma.