Skinny cheesecake bars

La ricetta delle skinny cheesecake bars, la versione skinny di un famoso peccato di gola, la baked cheesecake.

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Le skinny cheesecake bars sono una valida alternativa alla ben più calorica baked cheesecake, barrette di cheesecake light, a base di yogurt e ricotta magra, con poco zucchero e solo albumi, da mangiare senza sensi di colpa.

La baked cheesecake è un dolce squisito, si sa, ma la sua ricetta è ricca di burro, zucchero e uova, non esattamente l’ideale per chi cerca di tenere sotto controllo l’assunzione di grassi e calorie, soprattutto dopo le feste.

 

Cucina: Statunitense
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 45 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 300 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 12 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 244 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Per la base


Per la farcia


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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta delle skinny cheesecake bars, accendete il forno a 180°.  
2
 Frullate i biscotti in un mixer fino ad ottenere una polvere sottile.  
3
 Versateli in una capiente ciotola, unite l'albume leggermente sbattuto, il latte, il burro fuso lasciato raffreddare e mescolate tutto accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo. 
4
 Prendete una teglia rettangolare di circa 22x 28 o una teglia quadrata, ungetela con pochissimo burro light. Stendete la base aiutandovi con un cucchiaio bagnato con poca acqua e create uno strato uniforme.  
5
 Cuocete in forno per circa 15 minuti. Estraete la teglia e lasciate raffreddare.
 
6
 Mescolate lo yogurt greco con la ricotta e lo zucchero. 
7
 Unite ora l'albume leggermente sbattuto e mescolate accuratamente.  
8
 Unite i semi del baccello di vaniglia, la fecola o l'amido e mescolate accuratamente per ottenere una crema uniforme.  
9
 Aggiungete per ultimi i mirtilli e mescolate. 
10
 Versate la crema sulla base e ponete in forno per circa 30-35 minuti.  
11
 Estraete dal forno e lasciate raffreddare completamente. 
12
  Ponete le skinny cheesecake bars in frigorifero per almeno 4-5 ore.  
13
 Toglietela dallo stampo, tagliatela in 12 quadratini e servite subito.

Risultato

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Consigli

Se desiderate delle skinny cheesecake bars leggermente più dolci, farcitele con un velo di confettura extra ai frutti di bosco.
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