Straccetti di pollo con carciofi

La ricetta degli straccetti di pollo con carciofi, una ricetta facile e veloce per cucinare i petti di pollo in modo sano e gustoso con i carciofi.

Voto medio lettori:
straccetti di pollo con carciofi

Gli straccetti di pollo con carciofi, aromatizzati al limone, sono un secondo piatto leggero e sano, facile e veloce da preparare ma al tempo stesso molto saporito e sfizioso.

Grazie alla marinatura a base di olio, limone, pepe nero e curcuma, il pollo in questa ricetta resterà morbido e gustoso e i carciofi, tagliati sottilissimi e aggiunti anch’essi alla marinata, completeranno perfettamente il piatto.

Questa ricetta è un vero salva-cena, potete preparare la marinata in anticipo e lasciare il pollo a marinare all’interno di un sacchetto per alimenti ben chiusi, per poi cuocere tutto in padella al momento di servirlo.

Se preferite, potete sostituire i carciofi con i finocchi, con gli asparagi o con le zucchine.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 265 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta degli straccetti di pollo con carciofi, in una terrina, preparate la marinata emulsionando l'olio con il succo di limone, il sale, il pepe e la curcuma.  
2
 Tagliate i petti di pollo a straccetti con un coltello affilato o con le forbici, seguendo le venature della carne e ponetelo nelle marinata.  
3
 Pulite i carciofi eliminando la parte più dura del gambo, la cima e le foglie esterne, tagliateli a metà, rimuovete anche la barbetta e poi tagliateli in quarti.  
4
 Man mano che pulite i carciofi metteteli a bagno in acqua e limone per non farli ossidare.  
5
 Puliti i carciofi, tagliate ogni quarto in 5-6 listarelle sottili e poneteli nella marinata con il pollo.  
6
 Aggiungete anche la scorza di limone grattugiata e girate bene il tutto più volte, coprite con pellicola e fate riposare in frigo per almeno mezz'ora (più tempo li farete riposare e più gli straccetti saranno saporiti).
 
7
 Riscaldate un'ampia padella antiaderente e quando sarà ben calda aggiungete tutto il contenuto della terrina: pollo, carciofi e marinata.  
8
 Fate cuocere il pollo a fiamma moderata per 10 minuti girandolo di tanto in tanto.  
9
 Dopo 10 minuti il sughetto si sarà ridotto e sarà più cremoso, il pollo inizierà a dorare. A questo punto spegnete e servite ben caldo.

Risultato

straccetti di pollo con carciofi preparazione
Ti piace Straccetti di pollo con carciofi ?
ricette con carciofi ricette con pollo Secondi piatti di carne secondi piatti facili
Sfoglia ricette simili