Timballo di riso al forno

di iFood 11 Gennaio 2020

Se siete alla ricerca di un primo piatto semplice da fare ma gustoso e saporito, ideale da portare a tavola quando c’è tanta gente o si riunisce la famiglia, il timballo di riso al forno è ciò che fa al caso vostro!

Una ricetta speciale e buonissima perfetta per chi deve organizzare un pranzo e vuole giocare in anticipo per potersi dedicare ad altro.

Il timballo di riso al forno poi può sicuramente diventare una ricetta furba perché è buono e saporito con qualunque cosa voi vogliate metterci dentro, risulta un gran piatto di riciclo infatti quando si vuole far fuori qualche avanzo che staziona nel frigorifero.

Salumi, formaggi, o perché no anche del ragù avanzato ci stanno benissimo.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 40 Minuti

Preparazione: 20 Minuti

Porzioni: 8 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 274 Kcal

INGREDIENTI

• Riso 500 g
• Pomodoro passata 1 Bottiglia
• Piselli già lessati 200 g
• Prosciutto cotto 200 g
• Parmigiano reggiano grattugiato 50 g
• Provola 250 g
• Cipolla 1
• Aglio 1
• Uova 2
• Basilico
• Olio extravergine di oliva
• Sale fino
• Pepe nero macinato
• Pangrattato

COPIA LA LISTA

 

1

 Per preparare la ricetta del timballo di riso al forno per prima cosa cuocete il riso per il tempo riportato sulla confezione, in acqua bollente e salata, quindi scolatelo.  

2

 Mentre il riso cuoce e si raffredda, preparate un sughetto di pomodoro facendo soffriggere olio e aglio e poi aggiungendo una passata di pomodoro.  

3

 Regolate di sale e aggiungete qualche foglia di basilico. Cuocete a fiamma bassa per 15 minuti.

 

4

 In un pentolino da parte fate soffriggere in un filo di olio un po' di cipolla, aggiungete poi il prosciutto tagliato a cubetti e dopo qualche minuto aggiungete i piselli sgocciolati. Aggiustate di sale e cuocete per 5 minuti.  

5

 Quando il riso sarà tiepido, così come le altre preparazioni, mescolate il tutto, aggiungendo anche due uova e il Parmigiano grattugiato.

 

6

 A questo punto ungete e spolverate con del pangrattato una teglia da forno. Fate un primo strato di riso e aggiungete le fette di provola secca.  

7

 Fate un altro strato di riso e fate un altro giro di provola.  

8

 Completate con il riso rimasto, altri pezzetti di provola, un po' di parmigiano e pepe se piace.