di iFood 27 Febbraio 2020
Il tiramisù al cioccolato bianco è una rivisitazione del dolce italiano più famoso e amato nel mondo. Questa ricetta è una versione paradisiaca, ideale per qualunque occasione ed è assolutamente perfetta come dessert per il pranzo della domenica, o per una cena tra amici.
Questo fantastico dolce è facilissimo da preparare e sarà apprezzato da tutti, ma se preparate il tiramisù al cioccolato bianco per una festa con i bambini, usate il caffè decaffeinato oppure il caffè d’orzo. Sarà altrettanto squisito e potrà essere gustato senza riserve anche dai più piccoli della famiglia!
Difficoltà: Facile
Tempo passivo: 180 Minuti
Preparazione: 25 Minuti
Porzioni:
6 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 726 Kcal
Vegetariano
INGREDIENTI
- Tuorli d'uovo 2
- Albume 1
- Zucchero semolato bianco 2 g
- Mascarpone 250 g
- Savoiardo 16
- Caffè espresso amaro 100 ml
- Latte 50 ml
- Cioccolato bianco 200 g
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Preparazione
Per preparare la ricetta del tiramisù al cioccolato bianco, preparate il caffè e lasciatelo raffreddare completamente.
Tagliate il cioccolato bianco a pezzetti piccoli.
Montate a neve ferma l’albume con un cucchiaio di zucchero.
Montate i tuorli con il rimanente cucchiaio di zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e giallo chiaro.
Incorporate il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e poi unite anche l’albume montato.
Mescolate delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la crema.
Unite 2/3 del cioccolato tritato alla crema.
Mettete il caffè in una ciotola insieme al latte.
Sporcate di crema il fondo del contenitore che userete per il tiramisù.
Bagnate velocemente 1/2 dei savoiardi e allineateli sulla crema.
Ricoprite con metà della crema e poi fate un altro strato con i savoiardi e la rimanente crema.
Completate il dolce distribuendo il resto del cioccolato bianco sulla superficie.
Mettete in frigo a riposare per almeno 3 ore prima di servire.
Risultato
Consigli
Volendo, potete tagliare a pezzetti metà del cioccolato bianco e sciogliere a bagnomaria il restante. Unite il cioccolato sciolto e fatto intiepidire alla crema al mascarpone e usate quello tritato per guarnire la superficie del dolce.