di   iFood 18 Agosto 2019
tiramisu-pistacchio-vegano

Il tiramisù vegano al pistacchio è un dolce leggero e goloso, perfetto da offrire a fine pasto.

La crema che si alterna ai biscotti inzuppati nel caffè è senza uova, si prepara molto velocemente frullando il tofu con una deliziosa crema di pistacchi.

L’aggiunta di panna montata dona una consistenza spumosa, che vi farà desiderare di affondare il cucchiaino più e più volte; i pistacchi tostati donano invece colore e croccantezza e richiamano il sapore squisito della crema.

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Tempo di preparazione

30 minuti

Dosi per

4 persone

Ingredienti

Per la crema al pistacchio

  • 125 g Tofu al naturale
  • 2 cucchiai Latte di soia
  • 50 g Crema di pistacchi
  • 250 ml Panna vegetale da montare

Per comporre e decorare

  • 8 Biscotti vegan ai cereali
  • Caffè amaro
  • Pistacchi tostati
  • Cacao amaro in polvere

Preparazione

Per preparare la ricetta del tiramisù vegano al pistacchio, mettete la panna in frigorifero almeno 3-4 ore prima di procedere con la ricetta.

Montate la panna a neve ferma. A parte frullate il tofu con il latte e la crema di pistacchi Babbi Vegan, per ottenere una crema omogenea.

Incorporate la crema di tofu e pistacchi nella panna montata; aggiungetela in due volte e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.

Prendete delle coppette individuali ed iniziate a comporre il tiramisù a strati, alternando i biscotti bagnati nel caffè con la crema al pistacchio.

Decorate la superficie delle coppette con cacao amaro e pistacchi tostati tritati.

Fate riposare il tiramisu in frigorifero 2-3 ore prima di servirlo.

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