Torta al cioccolato con salsa mou

La ricetta della torta al cioccolato con salsa mou, una nuvola di cioccolato, salsa mou e frutta secca.

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Per questa torta al cioccolato con salsa mou è stato amore non solo a prima vista, ma anche al primo assaggio.

Non trovate che sia particolarmente coreografica ? Una torta alta, soffice, umida e cioccolatosa, con uno strato croccante di frutta secca che la rende assolutamente perfetta.

La salsa mou, poi, è una vera coccola. Cremosa, dolce e avvolgente.

I dolci così sono praticamente perfetti, semplici da preparare, ma ricchi nel sapore.

Una torta perfetta per ogni momento della giornata.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 60 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 40 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 472 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Per la torta


Per la decorazione


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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta della torta al cioccolato con salsa mou mettete in un pentolino antiaderente in burro e il cioccolato a pezzi, fate fondere su fiamma bassa, girando frequentemente con un cucchiaio di legno. Fate intiepidire.  
2
 Accendete il forno a 160°.  
3
 Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera.
 
4
 Mettete nel cestello della planetaria, montata con le fruste, le uova e lo zucchero. Lavorate a velocità media fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.  
5
 Aggiungete il sale, la farina setacciata con il lievito e lavorate fino ad incorporare il tutto perfettamente.
 
6
 Aggiungete la panna e lavorate ancora.  
7
 Aggiungete il composto di burro e cioccolato e lavorate per un paio di minuti.  
8
 Mescolate il composto con un leccapentole e trasferite tutto nello stampo.
 
9
 Infornate e cuocete per circa un’ora. Fate la prova dello stecchino che dovrà risultare quasi completamente asciutto.
 
10
 Per la salsa mou mettete in un pentolino antiaderente la panna, le caramelle a pezzetti e il sale.  
11
 Fate cuocere su fiamma bassissima, mescolando spesso, fino a quando le caramelle non si saranno completamente sciolte.  
12
 A questo punto, fate sobbollire per qualche minuto, fino a quando la salsa non acquisterà un po’ di consistenza. Spegnete e trasferite in un vasetto di vetro sterilizzato. Chiudetelo.
 
13
 Una volta cotta la torta, lasciatela raffreddare per una ventina di minuti.  
14
 Sformatela, trasferitela sul piatto di portata e farcite uniformemente la sua superficie con qualche cucchiaio di salsa mou.  
15
 Cospargete con le nocciole e le mandorle tritate.

Risultato

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