La torta arancia e cioccolato è un dolce facile da fare, pochi ingredienti per avere una torta alta, soffice, leggera e totalmente vegan, perfetta per la colazione o per una merenda.
Questa ricetta infatti non prevede uova, latte né burro, ed è quindi adatta alle persone allergiche al lattosio e perfetta per chi segue una dieta vegana, la presenza dell’olio, emulsionato con il succo di arancia, regala una sofficità e morbidezza unica alla torta, che si presta benissimo anche ad essere farcita, magari con una confettura di fragole o una marmellata di arance.
L’arancia è senza dubbio uno degli agrumi, insieme al limone, più usato nei dolci, lascia un profumo e un sapore dolce e aspro allo stesso tempo che si sposa alla perfezione con moltissimi ingredienti, uno fra tutti il cioccolato; il connubio arancia e cioccolato fondente è probabilmente uno dei più antichi mai provati in pasticceri.
Dallo scorso anno a Valencia, a riprova di quanto sia amato nel mondo questo abbinamento, è stata prodotta e commercializzato perfino un agrume chiamato arancia-cioccolato, un’arancia dalla buccia scura, color cioccolato dal sapore estremamente più dolce e con delle note che ricordano il cacao, nata come tentativo, l’arancia-cioccolato viene ormai esportata dalla Spagna anche in Germania e in Italia, riscuotendo sempre più apprezzamenti ovunque.
Durata
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Dosi per
8 persone
Ingredienti
- 250 g Farina 00
- 125 g Zucchero semolato
- 30 g Cacao amaro in polvere
- 7 g Lievito istantaneo
- 60 g Cioccolato fondente
- 200 ml Arance spremuta
- 60 ml Acqua
- 50 ml Olio di semi
Preparazione
Per preparare la ricetta della torta arancia e cioccolato tagliate a metà le arance e spremetele con uno spremiagrumi.
Emulsionate insieme arancia, olio e acqua in una ciotola con l’aiuto di una forchetta.
Unite lo zucchero e fatelo sciogliere leggermente.
Setacciate insieme farina, cacao e lievito.
Mescolate tutti i composti insieme con una spatola.
Tagliate a pezzettini il cioccolato e unitelo al composto, mescolate e versate il tutto in una tortiera a cerniera, imburrata e infarinata, da 18 cm.
Infornate per 35/40 minuti a forno preriscaldato statico. Fate la prova stecchino prima di toglierla dal forno.
