Torta crepes al cioccolato, ricetta

Tante crepes al cioccolato intervallate da una voluttuosa crema al mascarpone danno vita a una deliziosa torta crepes al cioccolato.

La crema al mascarpone si fa strada attraverso gli strati di crepes al cioccolato, resa ancora più interessante con l’aggiunta di scaglie di cioccolato bianco e meringa.

Questa torta, semplice da realizzare sarà un vero e proprio successo da presentare a tavola ad amici e parenti.

Potete prepararla anche il giorno prima, per amalgamare i sapori e lasciarla in frigo per una notte intera. Al momento di servirla date un tocco di croccantezza al dolce cospargendo la sua superficie con delle scaglie di cioccolato bianco e meringa.

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Dosi per

6 persone

Ingredienti

Per le crepes

150 g Farina 00
50 g Cacao amaro
2 Uova
300 ml Latte
30 g Zucchero
Burro

Per la crema

500 g Mascarpone
2 Uova
50 g Zucchero
100 g Cioccolato bianco in scaglie
50 g Meringa in pezzi

Preparazione

Per preparare la ricetta della torta crepes al cioccolato, mescolate l’uovo con lo zucchero, aggiungete la farina insieme al cacao e diluite il composto aggiungendo a filo il latte. Fate riposare il composto ottenuto per 30 minuti.

Ungete di burro un padellino o l’apposita crepiera, versate un mestolo di impasto, fatelo roteare e cuocete qualche minuto per lato.

Mescolate il mascarpone con i tuorli e lo zucchero. Montate a neve ben ferma gli albumi. Aggiungete delicatamente gli albumi alla crema al mascarpone. Aromatizzate la crema con le scaglie di cioccolato bianco e meringa.