Torta di mele a raggi

Name: Torta di mele a raggi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Farina 0; 150 g Zucchero; 2 Mela; 2 Uova; 100 ml Latte; 1/2 bustina Lievito per dolci; 1 bacca Vaniglia; Zucchero a velo

La ricetta della torta di mele a raggi, un impasto semplice, senza burro né olio, ricco di mele, perfetto per la colazione o per la merenda.

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di iFood 19 Marzo 2020

La torta di mele a raggi è un classico dei comfort food, un impasto semplice, senza grassi aggiunti, né burro né olio, solo zucchero latte farina, uova e tante mele, perfetta per una colazione sana e leggera, ma anche con un bel tè fumante a merenda non scherza.

Una ricetta veramente semplicissima e persino light, cercate di utilizzare mele di diversa tipologia ma comunque non farinose, per avere un mix di gusto e consistenze e se avete la fortuna di aver trovato delle mele non trattate non eliminate la buccia, oltre al lato estetico, che ringrazierà, manterrete anche molte delle fibre contenute solo nella buccia.

Questa torta, grazie alla presenza delle mele nell’impasto, resta umida e morbida e si conserva con tranquillità per 4/5 giorni, se riuscite a non finirla prima ovvio.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 25 Minuti

Preparazione: 10 Minuti

Porzioni: 10 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 237 Kcal

Vegetariano

Farina 200 g
Zucchero 150 g
Mela 2
Uova 2
Latte 100 ml
Lievito per dolci 1/2 bustina
Vaniglia 1 bacca
Zucchero a velo

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Preparazione

Per preparare la ricetta della torta di mele a raggi lavate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.

Battete a neve ferma gli albumi e metteteli da parte.

Lavorate anche i tuorli con lo zucchero fino a che risulteranno chiari e spumosi

Unite la farina setacciata miscelata con la vaniglia e il lievito, alternandola con il latte.

Incorporate delicatamente anche gli albumi montati a neve.

Versate l’impasto in una tortiera diametro 24 imburrata e infarinata.

Distribuite le fettina di mela di taglio a raggiera su tutta la circonferenza e proseguite arrotolando le fettine in cerchio al centro.

Infornate in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti. Se vedete che la superficie colora troppo coprite con un foglio di alluminio alimentare.

Verificate l’avvenuta cottura infilzando la torta con uno stecchino, se esce pulito sfornate, se presenta parti di impasto proseguite ancora qualche istante la cottura.

Una volta fredda, spolverate la torta con lo zucchero a velo.