di   iFood 28 Marzo 2020
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La torta di mele rustica è il classico dolce da tenere nella credenza, da mangiare a merenda, a colazione, è il classico jolly che va bene in ogni periodo e stagione, purché troviate mele saporite si intende, meglio ancora se userete un mix di varietà, per aumentare le note aromatiche.

La peculiarità di questa ricetta è la consistenza soffice e ricca di mele, umida al punto giusto, senza olio e con farina integrale, potremmo quasi definirla light, ma non vogliamo spingerci troppo oltre.

La torta di mele è da sempre uno dei grandi classici della pasticceria, ognuno ha la sua versione preferita e le reinterpretazioni sono infinite, questa che vi proponiamo ha un sapore rustico e deciso, che vale decisamente la pena provare.

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Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Dosi per

6 Persone

Ingredienti

  • 4 Mele
  • 200 g Farina Integrale oppure 00
  • 150 g Zucchero
  • 3 Uova
  • 1 scorza grattugiata Limone
  • 80 ml Olio Di Semi
  • 16 g Lievito istantaneo per dolci

Preparazione

Per preparare ricetta della torta di mele rustica, lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete l’olio a filo mentre lavorate ed incorporate bene al composto.

Ponete sopra la ciotola un setaccio e setacciate la farina e il lievito.

Aggiungete la buccia del limone grattata e incorporare al composto.

Sbucciate tre mele e tagliate a tocchetti.

La quarta mela tagliatela a fettine sottile e tenete da parte.

Incorporate le mele al composto ed amalgamate il tutto.

Foderate uno stampo da 20 cm con carta da forno. Sistemate le mele a raggiera e senza spingerle sul fondo.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.

Fate la prova dello stecchino prima di sfornare. Spolverate con zucchero a velo e servite.

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