La torta di ricotta senza farina è molto simile alla ricotta infornata siciliana, da cui trae ispirazione, un dolce semplice, con pochi ingredienti e ovviamente senza glutine, perfetto in ogni occasione per qualunque commensale.
Una ricetta dalle note agrumate tipiche della Sicilia, un dolce povero di origine contadina che trova però tutto il suo gusto nella ricotta che deve essere rigorosamente di pecora e ben lavorata con lo zucchero.
Si conserva per più giorni senza che perda la sua umidità. In questo caso abbiamo usato il limone per aromatizzarla, ma è buonissima anche con l’arancia o con una miscela di entrambi gli agrumi.
INGREDIENTI
- Ricotta di pecora 350 g
- Uova 2
- Zucchero semolato bianco 50 g
- Fecola di patate 50 g
- Panna liquida 60 ml
- Limone 1
- Vaniglia estratto liquido 1 Cucchiaino
Preparazione
Risultato
