di iFood 20 Agosto 2020
La torta di riso con verdure e prosciutto è un primo piatto davvero delizioso, facile da preparare ed è anche una ottima occasione per liberarci dalle verdure che sono da troppo tempo in frigo.
Per questa ricetta abbiamo scelto delle zucchine, delle patate e delle melanzane ma otterrete lo stesso risultato con altri ortaggi, come al solito nelle ricette di questo tipo potete dare spazio alla fantasia e assecondare i vostri gusti e soprattutto per seguire la stagionalità.
Questa torta si ispira ad un’altra ricetta, ben più famosa e tipica della cucina napoletana, il sartù di riso, condito con ragù, piselli, pancetta, funghi, fior di latte o provola, polpettine di carne, salsicce, uova sode e, fegatini di pollo come tradizione impone, una volta amalgamati bene tutti gli ingredienti viene infornato in uno stampo a ciambella e cotto fino a doratura, il piatto tipico delle feste e dei grandi avvenimenti.
Difficoltà: Facile
Cottura: 30 Minuti
Preparazione: 20 Minuti
Porzioni:
6 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 408 Kcal
Vegetariano
INGREDIENTI
- Riso Carnaroli, Ribe o Arborio 500 g
- Patate 2
- Zucchine 2
- Melanzana 2
- Parmigiano reggiano grattugiato 50 g
- Prosciutto cotto 4 Fette
- Mozzarella 100 g
- Sale fino
- Olio extravergine di oliva
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Preparazione
Risultato
