La torta margherita con crema pasticcera è un dolce antico, semplice, preparato con ingredienti altrettanto semplici come farina, latte e uova, che chi viveva in campagna aveva la fortuna di trovare con più facilità. Una ricetta per una torta casalinga, senza tempo, che sa di festa e di quotidiano insieme.
Per la crema abbiamo scelto una ricetta più leggera rispetto alla classica crema pasticcera (meno uova, ma intere, e meno farina), ma la farcitura è a vostro gusto.
Ovviamente, se la farcite con la crema, la torta va conservata in frigo e consumata in breve tempo. Per trasformarla in un dolce da credenza vi consigliamo di non farcirla e di accompagnare le singole fette con una buona composta di frutta o con yogurt greco.
INGREDIENTI
Per la torta
- Farina 1 200 g
- Fecola di patate 100 g
- Zucchero semolato bianco 150 g
- Uova 5
- Latte 120 g
- Burro 125 g
- Lievito per dolci 12 g
Per la crema
- Latte intero 250 ml
- Uovo 1
- Zucchero semolato bianco 40 g
- Farina 20 g
- Limone la scorza
Preparazione
Risultato
