Torta margherita con crema pasticcera

La ricetta della torta margherita con crema pasticcera, una dolce con ingredienti semplici ed una farcitura di crema pasticcera, ideale per colazioni o merende.

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torta margherita con crema pasticcera
iFood

di iFood 9 Maggio 2020

La torta margherita con crema pasticcera è un dolce antico, semplice, preparato con ingredienti altrettanto semplici come farina, latte e uova, che chi viveva in campagna aveva la fortuna di trovare con più facilità. Una ricetta per una torta casalinga, senza tempo, che sa di festa e di quotidiano insieme.

Per la crema abbiamo scelto una ricetta più leggera rispetto alla classica crema pasticcera (meno uova, ma intere, e meno farina), ma la farcitura è a vostro gusto.

Ovviamente, se la farcite con la crema, la torta va conservata in frigo e consumata in breve tempo. Per trasformarla in un dolce da credenza vi consigliamo di non farcirla e di accompagnare le singole fette con una buona composta di frutta o con yogurt greco.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 45 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 8 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 252 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Per la torta

Per la crema

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta della torta margherita con crema pasticcera, separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.  
2
 Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.  
3
 Aggiungete il latte e il burro fuso, mescolando bene.  
4
 Aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciato.  
5
 Quando il composto è omogeneo, incorporate gli albumi con movimenti circolari dal basso in alto.  
6
 Imburrate una tortiera da 24 cm, versatevi il composto e infornate a 180° per 45 minuti circa.
 
7
 Con il pelapatate ricavate una striscia dalla scorza di limone.  
8
 Nel minipimer polverizzate lo zucchero con la scorza di limone.  
9
 Versate in un pentolino e aggiungete la farina, un uovo intero e il latte.  
10
 Fate cuocere a bagnomaria, mescolando sempre, per qualche minuto dopo che la crema avrà raggiunto il bollore. Dovete ottenere una consistenza abbastanza soda.  
11
 Quando la torta è fredda tagliatela a metà con un coltello da pane e spalmate di crema la metà inferiore, quindi ricoprite con la metà superiore e spolverate con zucchero a velo.

Risultato

torta margherita con crema pasticcera fetta

Consigli

Se non avete modo di polverizzare lo zucchero, usate quello a velo e mettete la scorza di limone intera in infusione nella crema mentre cuoce, poi toglietela prima di farcire la torta.
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