Torta salata finocchi e zafferano

La ricetta della torta salata finocchi e zafferano, un antipasto sfizioso, un guscio di sfoglia croccante con l'insolito abbinamento tra finocchi e zafferano.

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La torta salata ai finocchi e zafferano è una gustosissima variante delle tante torte di verdure vegetariane conosciute. L’abbinamento tra finocchi e zafferano dà alla ricetta un quid rispetto alle classiche torte salate..

È una ricetta velocissima, che potete servire come aperitivo sfizioso, tagliata a piccoli quadrotti, oppure come antipasto o, perché no, anche come secondo piatto vegetariano.

Liberate la vostra fantasia e aromatizzatela con le spezie che più gradite, anche con curcuma o curry ad esempio. Per la decorazione del bordo noi abbiamo scelto un mix di semi, ma anche in questo caso, potete usare quelli che più preferite: daranno quel tocco di croccantezza in più.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 25 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 424 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta della torta salata finocchi e zafferano, pulite e lavate due finocchi, eliminando i ciuffi all'estremità superiore e il fondo.  
2
 Tagliateli poi in quattro spicchi e riducete ogni spicchio in fettine sottili.  
3
 Fate scaldare l'olio in padella, dopodiché unite i finocchi e fateli rosolare a fuoco medio, finché inizieranno a prendere colore.  
4
 Quando risulteranno appena morbidi, sciogliete lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua tiepida, unitelo ai finocchi e continuate la cottura.  
5
 Regolate di sale.  
6
 Sbattete l'uovo con il latte (tenendone da parte un cucchiaino) in una ciotolina e mettete da parte.  
7
 Srotolate la pasta sfoglia, unite i finocchi cotti facendo attenzione a lasciare un bordo tutt'intorno di circa 1 cm.  
8
 Ripiegate il bordo verso l'interno.  
9
 Versate il composto di latte e uovo sui finocchi.  
10
 Spennellate il bordo della pasta sfoglia con del latte tenuto da parte e cospargetelo con il mix di semi.  
11
 Infornate a 180° C per circa 25 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e servite come antipasto, aperitivo o anche secondo piatto.

Risultato

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