La torta salata prosciutto scamorza e zucchine è un piatto unico semplice, perfetto per una cena veloce. buona da gustare sia tiepida che fredda è una di quelle preparazioni “svuota-frigo” che ognuno di noi dovrebbe avere al proprio arco.
E’una ricetta semplice che si prepara con la pasta sfoglia già pronta, anche se niente vi vieta di mettervi a sfogliare, magari se decidete di cimentarvi nell’impresa, fate una sfoglia bella abbondante, così da congelarla ed averne sempre un po’ disponibile in congelatore.
Per fare questa torta non vi servirà altro che pochi ingredienti da mixare, c’è qualcosa di meglio di scamorza zucchine e prosciutto? Se pensate di si potete variare la farcia a vostro piacimento, anche se a parer nostro questa triade è perfetta così.
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Dosi per
4 Persone
Ingredienti
- 2 rotoli Pasta sfoglia rettangolare
- 150 g di Prosciutto cotto
- 125 g Scamorza fresca
- 1 Zucchina
- 4 cucchiai di Grana grattugiato
- 1 Tuorlo
- 1 cucchiaio di Latte
- Pepe Nero
Preparazione
Per preparare la ricetta della torta salata prosciutto scamorza e zucchine, lavate, affettate e grigliate le zucchine.
Tritate la scamorza.
Una volta raffreddate le zucchine, stendete la pasta sfoglia e farcitela.
Fate uno strato di prosciutto cotto ed uno di scamorza tritata.
Coprite con le zucchine grigliate e profumate il tutto con il grana grattugiato e una spolverata di pepe.
Chiudete con l’altra sfoglia, piegate la pasta dei bordi, bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e spennellate sulla superficie, delicatamente, l’uovo leggermente sbattuto con il latte.
Infornate a 180° per 35 minuti circa o finché la superficie non sarà dorata.
Una volta cotta, sfornate, lasciate intiepidire
