Trota salmonata al vapore

La ricetta della trota salmonata al vapore è un secondo piatto leggero e gustoso, cotto al vapore, aromatizzato al pepe e servito su una morbida crema di zucchine.

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di iFood 1 Giugno 2020

La trota salmonata al vapore su crema di zucchine è un piatto molto leggero, adatto sia a chi desidera un pasto salutare, sia a chi è costretto a seguire un regime alimentare più restrittivo.

I filetti di trota in questa ricetta vengono semplicemente cotti al vapore e poi adagiati su una morbida crema di zucchine, cotte in padella con un filo d’olio extra vergine e poi passate al minipimer.

Questo è un piatto che permette di risolvere la cena o il pranzo in poco tempo, ottenendo una pietanza che è molto saziante e gustosa allo stesso tempo. Potete anche sostituire la trota salmonata con il salmone o con pesce bianco come i filetti di orata o branzino. Per rendere il piatto più gustoso, si possono aggiungere le classiche salse di accompagnamento: maionese e salsa rosa sono le più indicate.

Potete decidere di insaporire maggiormente le zucchine con spezie o erbe, anche l’acqua per la cottura a vapore del pesce può essere aromatizzata a vostro piacere.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 297 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta della trota salmonata al vapore, lavate i filetti di trota sotto l'acqua corrente e tamponateli con della carta assorbente.  
2
 Rivestite il vassoio della vaporiera con della carta forno, adagiatevi i filetti di trota e aggiungete due fettine di limone e del pepe rosa in in grani.  
3
 Mettete a cuocere per circa mezz'ora.  
4
 Nel frattempo, preparate la crema di zucchine. Lavate le zucchine, tagliatele prima a metà per il lungo e poi a pezzetti grossolani.  
5
 Scaldate l'olio in un tegame e aggiungete le zucchine. Cuocete a fuoco vivo per circa 10 minuti, dopodiché aggiungete un bicchiere di acqua e continuate a cuocere finché le zucchine saranno morbide.  
6
 Salate a fine cottura. Infine, riducete il tutto in crema con un frullatore ad immersione e mettete da parte.  
7
 Una volta cotti, togliete i filetti di trota dalla vaporiera e lasciateli intiepidire leggermente.  
8
 Impiattate mettendo due cucchiai di crema di zucchine sul piatto, adagiatevi sopra i filetti e guarnite con altro pepe rosa, sale, un filo d'olio extra vergine e la restante crema.

Risultato

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