Vellutata detox di finocchi e cavolfiore

La ricetta della vellutata di finocchi e cavolfiore, leggera e sana, con il profumo e il colore di curcuma e zafferano, per rimettersi in forma dopo le feste.

Vellutata detox di finocchi e cavolfiore

La vellutata detox di finocchi e cavolfiore speziata con curcuma e zafferano, è leggera e sana dalle mille proprietà benefiche e disintossicanti.

I finocchi e i cavolfiori sono infatti ortaggi a basso contenuto calorico, molto indicati nelle diete detox e ipocaloriche, sono ricchi di vitamine e sali minerali, hanno un alto potere saziante, digestivo e drenante.

La ricetta della vellutata detox di finocchi e cavolfiore è leggerissima ma cremosa, nonostante sia quasi completamente priva di grassi, è un piatto perfetto sia per pranzo che per cena, magari accompagnato da qualche crostino di pane integrale.

Questa è una di quelle ricette facili e veloci da preparare, ma soprattutto è buonissima e perfetta per riscaldarci durante le fredde giornate invernali.

 

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 Minuti
Porzioni: 4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 150 Kcal
opzione alimentare Senza glutine
opzione alimentare Senza lattosio
opzione alimentare Vegano
opzione alimentare Vegetariano
ingredienti
Ingredienti
  • Finocchio 1
  • Cavolfiore bianco 1
  • Brodo vegetale
  • Olio extravergine di oliva 2 Cucchiai
  • Curcuma in polvere 1 Cucchiaino
  • Zafferano in pistilli 1/2 Cucchiaino
  • Sale fino

Preparazione

1

Per preparare la ricetta della vellutata detox di finocchi e cavolfiore, pulite e lavate con cura il cavolfiore ed il finocchio.

2

Tagliateli a pezzetti. Poneteli in una pentola abbastanza capiente e coprite con brodo vegetale o acqua.

3

Mettete sul fuoco e portate a cottura.

4

Una volta che le verdure si saranno ammorbidite ed il cavolo comincerà a disfarsi, spegnete il fuoco.

5

Aggiustate di sale e pepe e frullate con un frullatore ad immersione, fino a raggiungere la giusta densità. Condite con olio extravergine di oliva.

6

Aggiungete un pizzico di curcuma in polvere e zafferano in pistilli.

7

Servite ben calda.

Risultato

Vellutata detox di finocchi e cavolfiore

Consigli

Potete arricchire la vostra vellutata con crostini di pane integrale e semi misti tostati.
Non è necessario aggiungere formaggio grattugiato, ma se non siete a dieta potete metterlo tranquillamente per rendere il vostro piatto ancora più gustoso.
Se gradite un tocco di freschezza potete aggiungere alla vellutata un pizzico di scorza di limone bio.
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