Vellutata detox di finocchi e cavolfiore

La ricetta della vellutata di finocchi e cavolfiore, leggera e sana, con il profumo e il colore di curcuma e zafferano, per rimettersi in forma dopo le feste.

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La vellutata detox di finocchi e cavolfiore speziata con curcuma e zafferano, è leggera e sana dalle mille proprietà benefiche e disintossicanti.

I finocchi e i cavolfiori sono infatti ortaggi a basso contenuto calorico, molto indicati nelle diete detox e ipocaloriche, sono ricchi di vitamine e sali minerali, hanno un alto potere saziante, digestivo e drenante.

La ricetta della vellutata detox di finocchi e cavolfiore è leggerissima ma cremosa, nonostante sia quasi completamente priva di grassi, è un piatto perfetto sia per pranzo che per cena, magari accompagnato da qualche crostino di pane integrale.

Questa è una di quelle ricette facili e veloci da preparare, ma soprattutto è buonissima e perfetta per riscaldarci durante le fredde giornate invernali.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 40 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 150 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta della vellutata detox di finocchi e cavolfiore, pulite e lavate con cura il cavolfiore ed il finocchio.  
2
 Tagliateli a pezzetti. Poneteli in una pentola abbastanza capiente e coprite con brodo vegetale o acqua.  
3
 Mettete sul fuoco e portate a cottura.  
4
 Una volta che le verdure si saranno ammorbidite ed il cavolo comincerà a disfarsi, spegnete il fuoco.  
5
 Aggiustate di sale e pepe e frullate con un frullatore ad immersione, fino a raggiungere la giusta densità. Condite con olio extravergine di oliva.  
6
 Aggiungete un pizzico di curcuma in polvere e zafferano in pistilli.  
7
 Servite ben calda.

Risultato

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Consigli

Potete arricchire la vostra vellutata con crostini di pane integrale e semi misti tostati. Non è necessario aggiungere formaggio grattugiato, ma se non siete a dieta potete metterlo tranquillamente per rendere il vostro piatto ancora più gustoso. Se gradite un tocco di freschezza potete aggiungere alla vellutata un pizzico di scorza di limone bio.
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