Verdure gratinate al forno

Name: Verdure gratinate al forno
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 Zucchine; 1 Melanzana; 1 Pomodoro cuore di bue; 1 Peperone; 10 Pomodori ciliegino; 1 Spicchio Aglio; Prezzemolo; Sale; 3 Cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato; 4 Cucchiai Olio extravergine di oliva; 6 Cucchiai Pangrattato

La ricetta delle verdure gratinate al forno, semplici, gustose e veloci, le verdure gratinate sono un'ottima soluzione per un contorno ricco di gusto e molto versatile.

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di iFood 11 Settembre 2020

Le verdure gratinate al forno sono uno dei modi più semplici di realizzare un contorno gustoso e gradito a tutti, perfetto in ogni momento dell’anno variando le verdure a disposizione a seconda della stagione e dei gusti.

Una ricetta semplice, nata per insaporire i prodotti che la terra regala utilizzando anche del pane raffermo, noi abbiamo arricchito la panatura con del parmigiano, che contribuisce alla croccantezza e alla sapidità del piatto, ma se voleste crearne una versione totalmente vegana potete ometterlo senza problemi.

È un contorno versatile, perfetto da abbinare a ogni tipo di carne o pesce, come condimento per delle sfiziose bruschette e personalizzabile variando gli ingredienti che compongono la miscela per gratinare, magari aggiungendo qualche spezia come il curry o semi di cumino, per donare un gusto più esotico alle verdure.

Si conservano bene per circa tre giorni in frigorifero e sono buonissime anche se gustate a temperatura ambiente, quindi adatte anche per il pranzo a lavoro.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 30 Minuti

Preparazione: 10 Minuti

Porzioni: 8 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 87 Kcal

Vegetariano

Zucchine 2
Melanzana 1
Pomodoro cuore di bue 1
Peperone 1
Pomodori ciliegino 10
Aglio 1 Spicchio
Prezzemolo
Sale
Parmigiano reggiano grattugiato 3 Cucchiai
Olio extravergine di oliva 4 Cucchiai
Pangrattato 6 Cucchiai

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Preparazione

Per preparare la ricetta delle verdure gratinate al forno, lavate e affettate le verdure, tagliando le fette di uno spessore simile tra loro (non più di 1 centimetro).

Disponete le fette su una placca da forno, foderata da carta forno.

Tritate finemente un ciuffetto di prezzemolo, mezzo spicchio di aglio e mischiateli, in una ciotola, al pangrattato e al Parmigiano.

Spolverizzate il composto sulle verdure, aggiungete un pizzico di sale e un filo di olio.

Infornate, a forno caldo, 180° per circa 30'. Se alcune verdure cuociono prima, ad esempio il pomodoro, copritele con un foglio di alluminio per alimenti e lasciate scoperte le verdure che necessitano di qualche minuto in più di gratinatura.

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