Verdure gratinate al forno

La ricetta delle verdure gratinate al forno, semplici, gustose e veloci, le verdure gratinate sono un'ottima soluzione per un contorno ricco di gusto e molto versatile.

Verdure gratinate al forno

Le verdure gratinate al forno sono uno dei modi più semplici di realizzare un contorno gustoso e gradito a tutti, perfetto in ogni momento dell’anno variando le verdure a disposizione a seconda della stagione e dei gusti.

Una ricetta semplice, nata per insaporire i prodotti che la terra regala utilizzando anche del pane raffermo, noi abbiamo arricchito la panatura con del parmigiano, che contribuisce alla croccantezza e alla sapidità del piatto, ma se voleste crearne una versione totalmente vegana potete ometterlo senza problemi.

È un contorno versatile, perfetto da abbinare a ogni tipo di carne o pesce, come condimento per delle sfiziose bruschette e personalizzabile variando gli ingredienti che compongono la miscela per gratinare, magari aggiungendo qualche spezia come il curry o semi di cumino, per donare un gusto più esotico alle verdure.

Si conservano bene per circa tre giorni in frigorifero e sono buonissime anche se gustate a temperatura ambiente, quindi adatte anche per il pranzo a lavoro.

 

 

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 Minuti
Porzioni: 8 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 87 Kcal
Vegetariano
Ingredienti
  • Zucchine 2
  • Melanzana 1
  • Pomodoro cuore di bue 1
  • Peperone 1
  • Pomodori ciliegino 10
  • Aglio 1 Spicchio
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Parmigiano reggiano grattugiato 3 Cucchiai
  • Olio extravergine di oliva 4 Cucchiai
  • Pangrattato 6 Cucchiai

Preparazione

1

Per preparare la ricetta delle verdure gratinate al forno, lavate e affettate le verdure, tagliando le fette di uno spessore simile tra loro (non più di 1 centimetro).

2

Disponete le fette su una placca da forno, foderata da carta forno.

3

Tritate finemente un ciuffetto di prezzemolo, mezzo spicchio di aglio e mischiateli, in una ciotola, al pangrattato e al Parmigiano.

4

Spolverizzate il composto sulle verdure, aggiungete un pizzico di sale e un filo di olio.

5

Infornate, a forno caldo, 180° per circa 30′. Se alcune verdure cuociono prima, ad esempio il pomodoro, copritele con un foglio di alluminio per alimenti e lasciate scoperte le verdure che necessitano di qualche minuto in più di gratinatura.

Risultato
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