di iFood 7 Gennaio 2021
Il riso freddo con gamberetti e salmone è un’insalata di riso diversa dalla classica, una versione da servire tiepida, ma ottima anche fredda, ideale per il lavoro o per un pranzo tra amici.
Una ricetta ricca di sapore che, oltre ai benefici del riso, aggiunge anche i benefici della quinoa che contiene i dieci aminoacidi essenziali alla vita ed è ricca di sali minerali, ferro, magnesio potassio e fosforo.
Riso, quinoa, gamberetti e salmone fanno di questa insalata un piatto molto saziante ma, al contempo, molto leggero e digeribile perché povero di grassi e assolutamente gluten free.
Senza dimenticare l’apporto benefico del pompelmo rosa, usato in questa ricetta sia come succo per sfumare i gamberetti che aggiunto a fette, pelato a vivo, nell’insalata.
Fonte di vitamina C unita a molti sali minerali preziosi come il potassio e gli antiossidanti che donano a questa insalata la giusta carica per affrontare al meglio la nuova stagione che arriva.
Difficoltà: Facile
Cottura: 20 Minuti
Preparazione: 15 Minuti
Porzioni:
3 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 406 Kcal
Senza glutine
Senza lattosio
INGREDIENTI
- Riso 300 g
- Quinoa 100 g
- Gamberetto 500 g
- Salmone affumicato 4 Fetta
- Cipolla 1
- Pompelmo 1
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
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Preparazione
Risultato
