Risotto fragole e prosecco

La ricetta del risotto fragole e prosecco, il primo piatto per le occasioni speciali o semplicemente per stupire qualcuno con eleganza, gusto e colore.

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risotto fragole e prosecco

Questo risotto fragole e prosecco, dal gusto molto particolare può essere apprezzato anche dai palati meno ricercati.

Gli ingredienti per preparare questa ricetta sono pochi ma ognuno di loro è protagonista: la fragola con il suo colore, il prosecco con il suo aroma e il riso con la sua croccantezza.

Sempre più spesso la frutta diventa protagonista nella preparazione di primi o secondi piatti, ed in particolare i frutti rossi come lamponi, fragole o more. Personalmente mi piace molto utilizzarli nei risotti, ma anche accompagnarli al pesce crudo come salmone o gamberi.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Media
tempo-cottura Cottura: 20 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 165 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

risotto fragole e prosecco tostatura
1
risotto fragole e prosecco taglio fragole
2
 
1
 Per preparare la ricetta del risotto fragole e prosecco versate un filo d'olio extravergine di oliva in una casseruola e fate tostare il riso qualche minuto. 
2
 Nel frattempo lavate le fragole, privatele del picciolo e tagliatele a cubetti.
risotto fragole e prosecco vino
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risotto fragole e prosecco aggiunta fragole
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risotto fragole e prosecco cotto
5
 
3
 Aggiungete il prosecco al riso e fate cuocere a fuoco lento. 
4
 Continuate la cottura del riso aggiungendo acqua calda all'occorrenza, quindi a cottura quasi ultimata aggiungete le fragole e mescolate; cuocete ancora qualche minuto, fin tanto che le fragole siano ben cotte, 
5
 Togliete dal fuoco e aggiungete qualche foglia di prezzemolo. Fate riposare qualche minuto poi con l'aiuto di un coppa pasta formate un tortino.

Risultato

risotto fragole e prosecco ricetta
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