Salatini piccanti alla curcuma e sesamo

La ricetta dei salatini piccanti alla curcuma e sesamo, un'idea da fare in casa per stupire gli ospiti all'aperitivo.

Voto medio lettori:
biscotti salati a forma di ciambella decorati con semi di sesamo

I salatini piccanti alla curcuma e sesamo sono un’idea molto sfiziosa per l’aperitivo, e sono perfetti abbinati ad un calice di bollicine.

Si tratta di una frolla salata, insaporita dalla presenza del Parmigiano e colorata dalla curcuma. Il tocco finale lo danno i semi di sesamo, che però possono essere sostituiti a piacere da altri semi o da un mix.

La forma a ciambella è particolarmente indicata per ottenere un biscotto friabile, ma potete sbizzarrirvi con le formine da biscotti che preferite.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 468 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

  • Farina 250 g
  • Parmigiano reggiano grattugiato 90 g
  • Burro 125 g
  • Curcuma in polvere 1 Cucchiaino
  • Tabasco habanero 2 Cucchiaino
  • Sesamo semi 20 g
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

ingredienti impasto in una ciotola
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Per preparare la ricetta dei salatini piccanti alla curcuma e sesamo, disponete in una ciotola o nel boccale di un robot da cucina la farina, il Parmigiano grattugiato finemente, il burro freddo a pezzetti, un cucchiaino di curcuma e 2 cucchiaini di Tabasco Habanero sauce.

 
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Amalgamate tutti gli ingredienti fino a formare una panetto. Avvolgete il panetto nella carta pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.

 
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Trascorso il tempo di riposo in frigo, stendete l’impasto fra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 5 millimetri.

biscotti tagliati su teglia da forno
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biscotti nei semi di sesamo
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Ricavate i salatini utilizzando uno stampino.

 
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Capovolgete ogni salatino in una piccola ciotola piena di semi di sesamo, premete con delicatezza e disponeteli su una leccarda ricoperta con carta forno.

 
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Cuocete in forno preriscaldato per 10 minuti circa a 180° C. Sfornate i salatini e lasciateli raffreddare.

Risultato

ciotolina di cambelline salate con semi di sesamo
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