di   iFood 10 Febbraio 2021
sale al vino rosso ricetta

Il sale al vino rosso è una preparazione molto semplice, concettualmente simile agli zuccheri aromatizzati, ma ancora più versatile, perché può trovare impiego sia in ricette salate, ad esempio per dare maggiore gusto alla carne o ad un contorno, ma anche per dare un’aromaticità particolare a dolci o cocktail.

Una ricetta che è anche esteticamente bella da vedere e presentata in un grazioso contenitore di vetro trasparente può diventare un bel regalo fatto in casa estremamente utile.

D’altronde il trend degli ultimi anni è quello di realizzare da soli, personalizzandoli, i regali natalizi e il loro confezionamento, quindi seguiteci perché il sale al vino è una preparazione semplice ed originale che viene sempre molto apprezzata.

Potete utilizzare il vino rosso e il tipo di sale che preferite, in questo senso potete anche divertirvi a sperimentare la combinazione che preferite, e nel confezionamento suggeriamo di applicare una piccola pergamena in cui si descrivono le caratteristiche del vino scelto.


sale al vino rosso cucchiaino

Durata

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 150 minuti

Tempo totale: 160 minuti

Dosi per

2 Persone

Ingredienti

  • 250 ml Vino Rosso
  • 60 g Sale Fino

Preparazione

Per preparare la ricetta del sale al vino rosso, versate il vino in un pentolino e mettetelo a fuoco basso. Lasciate ridurre il vino molto lentamente fino ad ottenere una consistenza sciropposa.

sale al vino rosso cottura

Lasciate freddare.

Unite il sale mescolando bene, fino a che avrà assorbito tutto il liquido. Mettete il sale in una pirofila ed allargatelo. Passate in forno a 50 gradi per due ore, girandolo di tanto in tanto e facendo attenzione a non farlo bruciare. Trascorso questo tempo, spegnete il forno ed aprite il portello. Lasciate freddare completamente il sale nel forno.

sale al vino rosso amalgamato

Controllate che il sale sia effettivamente asciutto, altrimenti mettete ad asciugare di nuovo diminuendo i tempi.

sale al vino rosso asciugatura

Quando il sale sarà pronto, confezionatelo in vasetti di vetro sterilizzati.

sale al vino rosso ricetta