Salsa alla vaniglia

di iFood 3 Maggio 2019

La ricetta della salsa alla vaniglia, una preparazione base della pasticceria, profumata e semplice da preparare, dalla consistenza simile alla crema inglese, perfetta per accompagnare o completare alcuni dolci e dessert.

Le salse dolci in pasticceria si utilizzano come accompagnamento di dolci di pasticceria classica, come crostate e torte da credenza, dessert sia caldi che freddi, gelati e semifreddi.

Potete anche decidere di presentare questa salsa come dessert principale, accompagnata da biscotti di pasta frolla o pasta sfoglia, ma è perfetta se abbinata ai dolci a base di mele, come la apple pie o il più classico dei matrimoni, calda con lo strudel trentino.

Questa è una versione leggera della salsa alla vaniglia classica, in cui viene utilizzata anche la panna e più tuorli per la stessa quantità di liquido.

Nel caso non la utilizziate subito dopo averla preparata, potete conservarla in frigorifero coperta con della pellicola alimentare a contatto, questo per evitare che si secchi in superficie formando la pellicina.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 10 Minuti

Preparazione: 5 Minuti

Porzioni: 4 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 200 Kcal

Senza glutine

INGREDIENTI

• Latte 200 ml
• Uovo 1
• Zucchero 80 g
• Fecola di patate 7 g
• Vaniglia in polvere o 1/2 bacca 1/2 Cucchiaino

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Fate bollire il latte con la polvere di vaniglia.

 

2

 

Se utilizzate la bacca, incidetela estraete i semini e unite tutto al latte portando ad ebollizione, spegnete, lasciate in infusione e poi filtrate.

 

3

 

Sbattete l’uovo con lo zucchero e la fecola.

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4

 

Unite il composto al latte e mescolate bene con una frusta.

 

5

 

Rimettete sul fuoco e cuocete a fuoco dolce per circa 3/4′ continuando a mescolare con la frusta per evitare che si formino grumi.

 

6

 

Servitela tiepida insieme ai vostri dolci.