Salsa alla vaniglia

La ricetta della salsa alla vaniglia, una salsa profumata per accompagnare i vostri dolci

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La ricetta della salsa alla vaniglia, una preparazione base della pasticceria, profumata e semplice da preparare, dalla consistenza simile alla crema inglese, perfetta per accompagnare o completare alcuni dolci e dessert.

Le salse dolci in pasticceria si utilizzano come accompagnamento di dolci di pasticceria classica, come crostate e torte da credenza, dessert sia caldi che freddi, gelati e semifreddi.

Potete anche decidere di presentare questa salsa come dessert principale, accompagnata da biscotti di pasta frolla o pasta sfoglia, ma è perfetta se abbinata ai dolci a base di mele, come la apple pie o il più classico dei matrimoni, calda con lo strudel trentino.

Questa è una versione leggera della salsa alla vaniglia classica, in cui viene utilizzata anche la panna e più tuorli per la stessa quantità di liquido.

Nel caso non la utilizziate subito dopo averla preparata, potete conservarla in frigorifero coperta con della pellicola alimentare a contatto, questo per evitare che si secchi in superficie formando la pellicina.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 200 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

  • Latte 200 ml
  • Uovo 1
  • Zucchero 80 g
  • Fecola di patate 7 g
  • Vaniglia in polvere o 1/2 bacca 1/2 Cucchiaino
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

ingredienti per salsa di vanigliauovo sbattuto con fecola
 
1
 Fate bollire il latte con la polvere di vaniglia. 
2
 Se utilizzate la bacca, incidetela estraete i semini e unite tutto al latte portando ad ebollizione, spegnete, lasciate in infusione e poi filtrate.  
3
 Sbattete l'uovo con lo zucchero e la fecola.
composto di uovo e fecolasalsa alla vaniglia sul fuocosalsa di vaniglia
 
4
 Unite il composto al latte e mescolate bene con una frusta.  
5
 Rimettete sul fuoco e cuocete a fuoco dolce per circa 3/4' continuando a mescolare con la frusta per evitare che si formino grumi. 
6
 Servitela tiepida insieme ai vostri dolci.

Risultato

salsa vaniglia
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