Sarde in padella

La ricetta delle sarde in padella, un secondo piatto semplice, economico e ricco di Omega 3, che si prepara in 10 minuti.

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sarde in padella al pomodoro

Le sarde in padella sono un secondo piatto velocissimo da preparare con pochissime calorie. Le sarde sono un pesce azzurro ricco di omega 3 che si trova ancora in grandi quantità nei nostri mari e che costa abbastanza poco. Si può preparare in molti modi, tanti di questi si riducono a cotture veloci o a marinature.

La loro piccola dimensione fa sì che si cuociano molto velocemente, e la loro lisca è così sottile e tenera che spesso viene lasciata all’interno del pesce e ingerita con tutta la carne.

Il sugo alla marinara è il tipico sugo di pomodoro con aglio soffritto e origano; se vi piace, potreste aggiungere anche un po’ di peperoncino fresco o secco e del basilico.

L’unica difficoltà di questo piatto consiste nel cuocere le sarde senza che si sfaldino, per farlo occorre tenere il fuoco basso e girare le sarde con estrema delicatezza usando due forchette. Cuocetele circa 5 minuti per parte e non rigiratele fino a che non sono ben cotte da un lato.

L’aggiunta di pomodoro va fatta con i pomodori pelati sgocciolati, già tagliati a tocchetti, in modo da cuocerli in pochi minuti, e mentre cuociono la padella va leggermente smossa, ma le sarde non vanno rigirate in modo da non spappolarle.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 129 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

sarda eviscerata sotto l'acqua
1
aglio tritato in un cucchiaio
3
 
1
 Per preparare la ricetta delle sarde in padella, eviscerate le sarde e privatele della testa.  
2
 Lavatele bene per eliminare residui di sangue e di scaglie.  
3
 Pulite l'aglio e tritatelo.
sarde in padella
5
scatola di pelati
6
 
4
 Fate soffriggere l'aglio in padella.  
5
 Aggiungete le sarde e fatele cuocere a fuoco basso, rigirandole delicatamente.  
6
 Aggiungete i pelati, il sale, il pepe e l'origano e fate cuocere.
prezzemolo tritato su tagliere
7
 
7
 Lavate e tritate il prezzemolo.  
8
 Aggiungete il prezzemolo e servite.

Risultato

sarde in padella al pomodoro
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