Sarde in padella

La ricetta delle sarde in padella, un secondo piatto semplice, economico e ricco di Omega 3, che si prepara in 10 minuti.

Sarde in padella

Le sarde in padella sono un secondo piatto velocissimo da preparare con pochissime calorie. Le sarde sono un pesce azzurro ricco di omega 3 che si trova ancora in grandi quantità nei nostri mari e che costa abbastanza poco. Si può preparare in molti modi, tanti di questi si riducono a cotture veloci o a marinature.

La loro piccola dimensione fa sì che si cuociano molto velocemente, e la loro lisca è così sottile e tenera che spesso viene lasciata all’interno del pesce e ingerita con tutta la carne.

Il sugo alla marinara è il tipico sugo di pomodoro con aglio soffritto e origano; se vi piace, potreste aggiungere anche un po’ di peperoncino fresco o secco e del basilico.

L’unica difficoltà di questo piatto consiste nel cuocere le sarde senza che si sfaldino, per farlo occorre tenere il fuoco basso e girare le sarde con estrema delicatezza usando due forchette. Cuocetele circa 5 minuti per parte e non rigiratele fino a che non sono ben cotte da un lato.

L’aggiunta di pomodoro va fatta con i pomodori pelati sgocciolati, già tagliati a tocchetti, in modo da cuocerli in pochi minuti, e mentre cuociono la padella va leggermente smossa, ma le sarde non vanno rigirate in modo da non spappolarle.

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 Minuti
Porzioni: 4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 129 Kcal
opzione alimentare Senza glutine
opzione alimentare Senza lattosio
ingredienti
Ingredienti
  • Sarda 800 g
  • Pomodori pelati 350 g
  • Prezzemolo fresco 1 Mazzetto
  • Origano secco 1 Cucchiaio
  • Aglio 1 Spicchio
  • Olio extravergine di oliva 5 Cucchiai
  • Sale fino

Preparazione

1

Per preparare la ricetta delle sarde in padella, eviscerate le sarde e privatele della testa.

2

Lavatele bene per eliminare residui di sangue e di scaglie.

3

Pulite l’aglio e tritatelo.

4

Fate soffriggere l’aglio in padella.

5

Aggiungete le sarde e fatele cuocere a fuoco basso, rigirandole delicatamente.

6

Aggiungete i pelati, il sale, il pepe e l’origano e fate cuocere.

7

Lavate e tritate il prezzemolo.

8

Aggiungete il prezzemolo e servite.

Risultato
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