Sbriciolata limone e ricotta

di iFood 13 Febbraio 2021

La sbriciolata limone e ricotta è un dolce fresco e scenografico, che potete preparare senza dover accendere il forno, basterà un po’ di riposo in frigorifero per portare in tavola la vostra torta.

Una ricetta semplicissima e anche molto furba perché vi permette di far fuori anche i fondi di pacchi di biscotti che si sono fatti un po’ secchi, vi basterà dare loro una frullata per far sì che prendano di nuovo vita!

In questo modo andranno a formare uno stuzzicante guscio che fa a raccogliere una morbida crema aromatizzata al limone. Insomma una torta dal gusto delicato e dalla grande presenza scenica, perfetta anche per concludere una cena elegante con ospiti importanti. Provate questa ricetta e siamo sicuri diventerà un vostro cavallo di battaglia!

Qualora siate tutti adulti potete aggiungere del limoncello alla crema mentre frullate.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Tempo passivo: 180 Minuti

Preparazione: 10 Minuti

Porzioni: 10 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 290 Kcal

Vegetariano

INGREDIENTI

• Biscotti a limone 400 g
• Ricotta 250 g
• Panna da montare zuccherata 250 g
• Zucchero a velo 2 Cucchiai
• Limone biologico 1
• Burro 100 g

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 Per preparare la ricetta della sbriciolata limone e ricotta, per prima cosa dando dei colpi di mixer o con un mattarello sbriciolate i biscotti. Aggiungete un po' di buccia grattugiata di un limone e mescolate versando il burro sciolto. 

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 Foderate uno stampo con cerniera e in esso versate tre quarti del composto preparato e livellate bene schiacciando bene sul fondo e sui lati. 

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 Mettete in frigorifero e nel frattempo dedicatevi alla crema. In un contenitore sbattete la panna aggiungendo lo zucchero a velo, e quando sarà ben spumosa, aggiungete la ricotta e grattate un altro po' di limone.

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 Versate ora la crema nel fondo di biscotti e livellate con un cucchiaio. Rimettete in frigorifero per almeno 15 minuti. 

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 Aggiungete ora in superficie la restante parte di biscotti sbriciolati, schiacciando leggermente per coprire tutti i buchi. Mettete in frigorifero per almeno 3 ore. 

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 Al momento di servire la sbriciolata senza cottura decorate con qualche fettina di limone.