Semifreddo alle fragole con pavesini

La ricetta del semifreddo alle fragole con pavesini, un dolce al cucchiaio, fresco e goloso, facile da preparare, ideale come fine pasto o per una merenda

Voto medio lettori:
semifreddo alle fragole con pavesini

Il semifreddo alle fragole con pavesini è un dolce al cucchiaio composto da pochissimi ingredienti, fresco e molto apprezzato da grandi e bambini.

Una ricetta semplice, ma molto scenografica, per un dolce leggero e dal sapore inconfondibile di fragole.

Un dolce perfetto, senza bisogno di cottura in forno, da servire in ogni occasione.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-passivo Tempo passivo: 300 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 400 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

  • Fragole 400 g
  • Zucchero di canna 90 g
  • Panna fresca 250 ml
  • Formaggio cremoso 150 g
  • Zucchero a velo 1 Cucchiaio
  • Limone il succo 1
  • Latte
  • Biscotti pavesini al cacao 10
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

semifreddo alle fragole con pavesini cottura
2
semifreddo alle fragole con pavesini confettura
3
 
1
 

Per preparare la ricetta del semifreddo alle fragole con pavesini, lavate bene le fragole, eliminate il picciolo verde e fatele sgocciolare in uno scolapasta, asciugatele delicatamente con della carta assorbente da cucina.

 
2
 

Tagliatele a pezzetti ( 300 g )e ponetele in un pentolino insieme allo zucchero di canna e al succo di limone. Ponete il pentolino sul fuoco, mescolate e schiacciate delicatamente le fragole, raggiunta l’ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 2 minuti circa, il tempo che il composto di fragole si addensi un pò.

 
3
 

Trasferite in una ciotola e lasciate raffreddare bene

semifreddo alle fragole con pavesini panna
4
semifreddo alle fragole con pavesini aggiunta fragole
5
semifreddo alle fragole con pavesini teglia
6
 
4
 

In una ciotola grande montate la panna fresca con lo zucchero a velo. Poi, aggiungete prima il formaggio cremoso.

 
5
 

Aggiungete la composta di fragole , amalgamate bene e delicatamente, dal basso verso l’alto, per non far smontare il composto, fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo.

 
6
 

Preparate lo stampo da plumcake ( 12 x 20 ), bagnatelo un po’ e foderatelo con la pellicola per alimenti, versate il composto distribuitelo bene, stando attenti a riempire anche gli angoli.

semifreddo alle fragole con pavesini biscotti
7
semifreddo alle fragole con pavesini strato biscotti
8
semifreddo alle fragole con pavesini riposo
9
 
7
 

Bagnate velocemente i pavesini uno per volta nel latte.

 
8
 

Formate uno strato uniforme, premete delicatamente.

 
9
 

Chiudete con la pellicola e mettete il vostro Semifreddo in congelatore per almeno 4-5 ore, meglio se per tutta la notte

semifreddo alle fragole con pavesini ricetta
10
semifreddo alle fragole con pavesini taglio
11
 
10
 

Trascorso questo tempo sformate il semifreddo alle fragole su un piatto da portata e lasciatelo un po’ a temperatura ambiente. Nel frattempo, preparate le restanti fragole.

 
11
 

Metà ( 50 g ) frullatele con un frullatore con due gocce di limone e mezzo cucchiaino di zucchero, fino ad ottenere una salsa omogenea e l’altra metà tagliatele a fettine sottili. Prima di servire il semifreddo, decoratelo con la salsa di fragole prima e poi con le restanti fragole a fettine. Servite subito.

Risultato

semifreddo alle fragole con pavesini fetta
Ti piace questa ricetta?
Dolci senza cottura