Sorbetto al caffè

La ricetta del sorbetto al caffè, proprio come al bar ma fatto in casa con la gelatiera in pochissimo tempo.

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bicchierino di sorbetto al caffè con panna

Il sorbetto al caffè è un piacere irrinunciabile quando si vuole un dessert veloce e non troppo calorico, è infatti più delicato rispetto al gelato classico perché preparato con una miscela di acqua e zucchero e senza latte e panna.

Questa preparazione si differenzia rispetto alla granita perché i cristalli al suo interno hanno una grana più fine, per questo motivo utilizzeremo per la sua preparazione la macchina per il gelato, che incorporerà perfettamente l’aria necessaria a renderlo soffice come la neve.

Per questa ricetta di sorbetto al caffè abbiamo aggiunto anche un albume montato a neve ferma per dare maggiore consistenza al composto, potete però ometterlo se volete una preparazione vegana.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 5 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 60 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 8 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 198 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

caffè aggiunto al pentolino con lo sciroppo di zucchero
2
composto per il sorbetto pronto da refrigerare
3
 
1
 Per preparare la ricetta del sorbetto al caffè, preparate uno sciroppo mettendo sul fuoco acqua e zucchero. Lasciate bollire per 5 minuti.  
2
 Unite il caffè, un pizzico di vanillina, mescolate e lasciate freddare completamente.  
3
 Montate l’albume a neve ferma e unitelo al caffè. 
4
 Versate nella gelatiera e fate mantecare per 20 minuti.  
5
 Una volta pronto, travasate il sorbetto al caffè in un contenitore di acciaio o vetro e lasciatelo riposare in frigo per almeno un'ora prima di servire, in modo da fargli prendere maggiore consistenza.  
6
 Guarnite a piacere con panna montata.

Risultato

due bicchierini di sorbetto al caffè finito
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