Spaghetti aglio olio e peperoncino

La ricetta degli spaghetti aglio, olio e peperoncino, il piatto tipico dello spuntino di mezzanotte con gli amici.

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spaghetti aglio olio e peperoncino

Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un primo piatto velocissimo, salva cena o salva pranzo, che spesso diventa anche il piatto dello spuntino di mezzanotte, quando si hanno a casa gli amici e si resta a conversare fino a notte fonda.

Si possono preparare più o meno piccanti a seconda dei gusti. Quelli che vi proponiamo noi sono mediamente piccati, se li volete più piccanti potete sbriciolare i peperoncini e lasciarli nell’olio anche durante il servizio, oppure usare del peperoncino fresco tagliato a fettine.

Lo stesso dicasi per l’aglio, di cui potete raddoppiare le dosi, e per un effetto più pungente lo potete tagliare a fette. Il nostro consiglio è comunque quello di togliere le fette una volta che sono rosolate, anche perché, se dovessero bruciarsi, conferirebbero un aroma amarognolo al tutto.

Infine il prezzemolo, che non è necessario, e va aggiunto solo se piace e non in quantità generose.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 10 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 230 Kcal
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Vegano
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

mani che sbucciano l'aglio
1
aglio e peperoncino rosolati
2
spaghetti lessati in pentola
3
 
1
 Per preparare la ricetta degli spaghetti aglio, olio e peperoncino, sbucciate l'aglio e privatelo dell'anima interna.  
2
 Mettete in una padella l'olio, l'aglio, e i peperoncini e fate soffriggere fino a che l'aglio non è dorato. Poi toglietelo e togliete anche i peperoncini.  
3
 Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata.
spalla di vitello ripiena prezzemolo
4
spaghetti scolati dall'acqua
5
 
4
 Lavate il prezzemolo, prelevatene le foglie e tritatele finemente.  
5
 Scolate la pasta un minuto prima del termine della cottura e tenete da parte un mestolo di acqua di cottura.  
6
 Versate gli spaghetti, l'acqua e il prezzemolo nella padella con l'olio e saltate.

Risultato

spaghetti aglio olio e peperoncino
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