Spaghetti aglio olio e peperoncino

di Dissapore 7 Luglio 2022

Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un primo piatto velocissimo, salva cena o salva pranzo, che spesso diventa anche il piatto dello spuntino di mezzanotte, quando si hanno a casa gli amici e si resta a conversare fino a notte fonda.

Si possono preparare più o meno piccanti a seconda dei gusti. Quelli che vi proponiamo noi sono mediamente piccati, se li volete più piccanti potete sbriciolare i peperoncini e lasciarli nell’olio anche durante il servizio, oppure usare del peperoncino fresco tagliato a fettine.

Lo stesso dicasi per l’aglio, di cui potete raddoppiare le dosi, e per un effetto più pungente lo potete tagliare a fette. Il nostro consiglio è comunque quello di togliere le fette una volta che sono rosolate, anche perché, se dovessero bruciarsi, conferirebbero un aroma amarognolo al tutto.

Infine il prezzemolo, che non è necessario, e va aggiunto solo se piace e non in quantità generose.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 10 Minuti

Preparazione: 5 Minuti

Porzioni: 4 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 230 Kcal

Senza lattosio

Vegetariano

Vegano

INGREDIENTI

• Spaghetti 400 g
• Olio extravergine di oliva 8 Cucchiai
• Aglio 1 Spicchio
• Peperoncino secco 1
• Prezzemolo fresco 1 Mazzetto

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3

 

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Per preparare la ricetta degli spaghetti aglio, olio e peperoncino, sbucciate l’aglio e privatelo dell’anima interna.

 

2

 

Mettete in una padella l’olio, l’aglio, e i peperoncini e fate soffriggere fino a che l’aglio non è dorato. Poi toglietelo e togliete anche i peperoncini.

 

3

 

Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata.

4

5

 

4

 

Lavate il prezzemolo, prelevatene le foglie e tritatele finemente.

 

5

 

Scolate la pasta un minuto prima del termine della cottura e tenete da parte un mestolo di acqua di cottura.

 

6

 

Versate gli spaghetti, l’acqua e il prezzemolo nella padella con l’olio e saltate.