Spaghetti al pomodoro

di Dissapore 18 Settembre 2021

Gli spaghetti al pomodoro sono un piatto identificativo della cucina italiana: buoni, semplici e veloci sono un’ottima scusa per ritrovarsi tutti insieme attorno alla tavola. Rappresentati in film, stampe, fumetti, e oggi anche nelle emoticon, sono il simbolo dell’Italia.

Come per tutte le ricette iconiche, ci sono mille e un modi di prepararli. Di solito, d’estate si predilige il pomodoro fresco, appena saltato in padella. A volte, se non piace la buccia che rimane nel sugo, si possono bollire i pomodori alcuni secondi e poi sbucciare prima di aggiungerli al soffritto. D’inverno si usano i pelati, o i pomodorini in scatola, o ancora la passata.
Anche sul soffritto ognuno ha da dir la sua: il classico è a base di aglio, ma c’è chi aggiunge la cipolla o addirittura sostituisce l’aglio con la cipolla e chi omette il peperoncino.
E infine c’è la diatriba sul Parmigiano sì o no (per noi è no).

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 15 Minuti

Preparazione: 10 Minuti

Porzioni: 2 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 352 Kcal

Senza lattosio

Vegano

Vegetariano

INGREDIENTI

• Pomodori ciliegini 300 g
• Pasta tipo spaghetti 200 g
• Aglio 1 Spicchio
• Acqua 1/2 Bicchiere
• Olio extravergine di oliva
• Sale fino
• Peperoncino

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3

 

1

 Per preparare la ricetta degli spaghetti al pomodoro, portate a bollore una pentola di acqua salata.  

2

 Nel frattempo, lavate i pomodorini e tagliateli in 2 o in 4 parti a seconda della grandezza.  

3

 In una padella capiente, versate un giro di olio e aggiungete lo spicchio di aglio pelato. Aggiungete qualche pezzetto di peperoncino tagliato a pezzetti e lasciate soffriggere per qualche minuto.

5

 

4

 Versate i pomodori nella padella a fiamma media, aggiungete l'acqua, salate e lasciate cuocere per 4 minuti.  

5

 Schiacciate i pomodorini con l'aiuto di un cucchiaio e mettete da parte.  

6

 Cuocete la pasta e condite direttamente nella padella.