Spaghetti di patate alla paprika

La ricetta degli spaghetti di patate alla paprika un modo originale per ottenere delle patate saporitissime e poco caloriche, per l'aperitivo o per accompagnare carni o pesci.

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spaghetti di patate in ciotola

Gli spaghetti di patate alla paprika sono un contorno sfizioso o un’idea originale per sostituire le chips di patate all’aperitivo. Si realizzano con il temperino da verdure, quello strumento, che può essere manuale o elettrico, e che normalmente si usa per le zucchine e le carote a “spaghetto”. Per le patate è preferibile usare l’attrezzo elettrico, data la consistenza e la grandezza di questo ortaggio, ma dovreste riuscire anche con il manuale.

Il vero trucco di questa ricetta, per ottenere degli spaghetti croccanti, è di tamponarli bene con la carta da cucina in modo da eliminare tutta l’acqua di vegetazione che normalmente le patate contengono.
L’altro trucco è quello di aggiungere un cucchiaino di amido al condimento, che assorbirà l’ulteriore acqua di vegetazione in eccesso e creerà una crosticina croccante e saporita.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 234 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

mani che sbucciano le patate
1
strumento per creare gli spaghetti di patate
2
 
1
 Per preparare la ricetta degli spaghetti di patate alla paprika, sbucciate le patate.  
2
 Riducetele in spaghetti usando l'attrezzo apposito.  
3
 Tamponate delicatamente gli spaghetti con la carta da cucina.
 
4
 Conditeli con l'olio, la paprika, l'amido, il sale, l'aglio in polvere.  
5
 Stendeteli su una teglia da forno ricoperta di carta da forno.  
6
 Cuocete in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti.

Risultato

spaghetti di patate in ciotola

Consigli

Provate anche la versione al curry, sostituendo la paprika con la polvere di curry.
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