Spaghetti di patate alla paprika

di Dissapore 15 Maggio 2022

Gli spaghetti di patate alla paprika sono un contorno sfizioso o un’idea originale per sostituire le chips di patate all’aperitivo. Si realizzano con il temperino da verdure, quello strumento, che può essere manuale o elettrico, e che normalmente si usa per le zucchine e le carote a “spaghetto”. Per le patate è preferibile usare l’attrezzo elettrico, data la consistenza e la grandezza di questo ortaggio, ma dovreste riuscire anche con il manuale.

Il vero trucco di questa ricetta, per ottenere degli spaghetti croccanti, è di tamponarli bene con la carta da cucina in modo da eliminare tutta l’acqua di vegetazione che normalmente le patate contengono.
L’altro trucco è quello di aggiungere un cucchiaino di amido al condimento, che assorbirà l’ulteriore acqua di vegetazione in eccesso e creerà una crosticina croccante e saporita.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 15 Minuti

Preparazione: 5 Minuti

Porzioni: 4 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 234 Kcal

Vegetariano

Vegano

Senza glutine

Senza lattosio

INGREDIENTI

• Patate 500 g
• Paprika 1 Pizzico
• Sale fino 1 Pizzico
• Olio extravergine di oliva 2 Cucchiai
• Aglio 1/2 Cucchiaino
• Amido di patata 1 Cucchiaino

COPIA LA LISTA

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Per preparare la ricetta degli spaghetti di patate alla paprika, sbucciate le patate.

 

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Riducetele in spaghetti usando l’attrezzo apposito.

 

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Tamponate delicatamente gli spaghetti con la carta da cucina.