Spaghetti di zucchine

Gli spaghetti di zucchine sono un contorno veloce e di effetto, che si possono condire in molti modi diversi.

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spaghetti di zucchina conditi

Gli spaghetti di zucchine sono un antipasto, ma anche un primo piatto scenografico. A prima vista sembrano davvero spaghetti e il gusto semplice e delicato della zucchina si amalgama alla perfezione con il pesto e i pomodorini. Un’altra idea è quella di lasciare gli spaghetti crudi (saltando anche la fase nel colino con il sale) e condirli direttamente con il pesto, diventano anche un ottimo contorno.

Per creare gli spaghetti (si possono fare con le zucchine, con i cetrioli e con le carote), esistono degli strumenti più o meno professionali, che funzionano come dei temperamatite. Se non li avete e volete comunque provare qualcosa del genere potreste affettare la zucchina con il pelapatate in modo da ottenere delle striscioline molto sottili.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 5 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 50 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

due zucchine lavate sotto l'acqua
1
zucchina affettata per fare gli spaghetti
2
 
1
 Per preparare gli spaghetti di zucchine, lavate le zucchine e spuntatele.  
2
 Affettatele con l'apposito temperino per creare gli spaghetti.  
3
 Metteteli in un colino a maglia fine e salateli leggermente in modo che perdano l'acqua di vegetazione, poi tamponateli.
pomodori ciliegino tagliati saltati in padella
5
spaghetti di zucchine in padella
6
 
4
 Scaldate l'olio con l'aglio sbucciato.  
5
 Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e saltate velocemente.  
6
 Aggiungete il pesto e gli spaghetti di zucchina e fate insaporire.

Risultato

spaghetti di zucchina conditi
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