Spritz

La ricetta dello spritz, un cocktail frizzante da aperitivo, da preparare velocemente a casa con le dosi per farlo perfetto.

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due bicchieri di spirtz

Lo spritz è uno sparkling cocktail per l’aperitivo con molta storia alle spalle. Il suo nome deriva dal tedesco e significa spruzzo, esistono infatti molti “cocktail” noti tra Friuli e Veneto che prevedono uno spruzzo di acqua in un bicchiere di vino; la  nascita di questo aperitivo è difficile da trovare ma quasi sicuramente è da far risalire all’occupazione austroungarica delle Tre Venezie.

Negli anni, e soprattutto a partire dagli anni 50, questo semplice aperitivo si è arricchito con l’aggiunta di vari alcolici, il più comune è l’Aperol, che gli dà il classico colore aranciato. Altrimenti vi si aggiunge il Campari o il Select (la ricetta rimane la stessa che vi proponiamo qui sotto), più scuri e più amari. Una rivisitazione dello spritz è anche l’Hugo con prosecco, sciroppo di sambuco e foglie di menta celebre nell’arco alpino delle Tre Venezie.

In Veneto e in Friuli lo spritz è ancora l’aperitivo più economico, poco più costoso di “un’ombra”, un bicchiere di vino della casa, ma nel resto d’Italia e nel mondo ha visto una grande diffusione che lo ha equiparato ad un cocktail anche nei costi.

Quanto l’aggiunta, in generale con l’Aperol si usa l’arancia e con il Campari l’oliva verde, ma si può variare ovviamente a piacere. Il vero trucco per la preparazione dello spritz è mantenere il prosecco frizzante fino all’ultimo, per farlo i trucchi sono semplici: raffreddare bene il bicchiere con il ghiaccio e non mescolare mai il cocktail ma andare su e giù con una bacchetta.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 1 Persona
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 90 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

  • Prosecco 3 parte
  • Aperol 2 parte
  • Acqua 1 spruzzo
  • Arancia 1 Fetta
  • Ghiaccio 5 cubetto
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

aperol aggiunto a due bicchieri di ghiaccio
2
prosecco aggiunto agli spritz
3
 
1
 

Per preparare la ricetta dello spritz riempite il bicchiere di ghiaccio.

 
2
 

Dividete il bicchiere ad occhio in 5 fasce, e versate l’Aperol fino a riempire le prime tre.

 
3
 

Aggiungete il prosecco fino a riempire il bicchiere.

soda aggiunta agli spritz
4
barman mescola lo spritz
5
Aggiunta di una fetta di arancia a un bicchiere di spritz
6
 
4
 

Aggiungete un goccio di acqua frizzante.

 
5
 

Mescolate pochissimo per non sgasare la bevanda.

 
6
 

Servite con una fetta d’arancia e un’oliva infilzata in uno stecchino.

Risultato

due bicchieri di spirtz
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