Tartellette con funghi e ricotta

Le tartellette con funghi e ricotta sono un modo per servire i funghi freschi in un antipasto goloso a base di pasta sfoglia e ricotta fresca.

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tartelletta ai funghi finita

Le tartellette con funghi e ricotta sono delle mini torte salate che esaltano il sapore dei funghi freschi, quelli che si trovano solo in autunno.

Questa ricetta è preparata con i chiodini e con gli champignons, questi ultimi sono funghi coltivati che però possono essere sostituiti con funghi freschi di qualsiasi altra qualità.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 40 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 281 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

3
 
1
 Per preparare le tartellette con funghi e ricotta, mondate i chiodini e puliteli con un panno umido.  
2
 Fate lo stesso con gli champignon e tagliateli a metà o in pezzi grossolani.  
3
 Scaldate olio e uno spicchio d'aglio in una padella e cuocete i funghi per qualche minuto. Aggiungete qualche rametto di timo fresco e qualche fogliolina di salvia.
tartellette composte con bordi spennellati prima di essere messi in forno
5
 
4
 Sfumate con l'aceto di mele e spolverizzate con il peperoncino. Salate e pepate e lasciate cuocere per 20 minuti. Spegnete la fiamma e unite poco prezzemolo tritato.  
5
 Ora ritagliate la pasta sfoglia in 4 quadrati di uguali dimensioni e appoggiate su una teglia rivestita di carta forno. Spennellate la superficie di ogni quadrato e sovrapponete con un altro quadrato di pasta.  
6
 Spennellate ancora e adagiate un bel cucchiaio colmo di funghi.
 
7
 Irrorate con l'olio e fate cuocere in forno per 20 minuti. 
8
 Sbriciolate con i rebbi di una forchetta la ricotta e distribuite sopra le tartellette.

Risultato

tartellette ai funghi fotografate
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