I toast con vitello senape e cetriolini sono un modo veloce e alternativo di preparare un toast, il loro punto di forza sta nella bistecca di vitello marinata e poi grigliata velocemente, in modo da rimanere tenera e saporita. Oltre alla bistecca, la cipolla caramellata e la senape concludono il giro del gusto. A conti fatti si tratta di un mash up tra toast e hamburger.
Il toast in italiano si riferisce al pane a cassetta tostato e farcito con prosciutto cotto e formaggio, ma la parola toast in inglese significa semplicemente tostato, e si riferisce alle fette di pane tostato che si servono, soprattutto a colazione, accompagnate dal burro.
Una cosa molto simile al nostro toast, nel mondo anglosassone, è invece il grilled cheese, anche se s tratta di due fette di pane farcite di formaggio filante, in genere cheddar bianco, senza prosciutto e con aggiunta di burro.
- Vitello bistecche da 80 g 2
- Olio extravergine di oliva 2 Cucchiai
- Cipolla rossa di Tropea 1
- Zucchero semolato bianco 2 Cucchiai
- Aceto 1 Cucchiaio
- Timo secco 1 Cucchiaio
- Rosmarino 1 Rametto
- Pane 8 Fetta
- Senape dolce 2 Cucchiai
- Formaggio filante 80 g
- Cetriolino sottaceto 4
Preparazione
Per preparare la ricetta dei toast con vitello senape e cetriolini, cominciate con il far marinare le bistecchine in 1 cucchiaio d’olio e le spezie indicate e mettete in frigorifero per almeno 2 ore.
Scaldate l’olio in una padella e unitevi le cipolle affettate, lo zucchero e l’aceto, fate caramellare per pochi minuti e tenete da parte.
Spennellate le bistecchine con l’olio rimanente.
Scaldate la griglia e fate cuocere le bistecche per 2 minuti
Tagliate le bistecchine a metà e mettete da parte.
Tostate il pane sulla griglia adagiandovi su 2 di queste il formaggio in modo che possa filare.
Spalmate la senape sulle fette di pane.
Distribuite a strati tra 3 fette di pane i cetriolini, la carne e la cipolla caramellata.
Terminate con l’ultima fetta di pane su cui avrete fuso il formaggio.
