Torta al formaggio

La ricetta della torta al formaggio, un lievitato goloso che si prepara con un velocissimo impasto diretto.

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pizza al formaggio

La torta al formaggio è un lievitato saporito, molto comune nell’Italia centrale, si tratta sostanzialmente di un impasto di pane al quale si aggiunge molto formaggio e le uova, il che lo rende morbido e profumatissimo.

Nonostante il fatto che il risultato sia particolarmente morbido e gustoso, la sua preparazione non è affatto complicata, basta infatti mescolare tutti gli ingredienti insieme e far lievitare e poi aggiungere il formaggio a cubetti che si scioglierà in cottura, rendendo l’impasto a tratti scioglievolissimo e quasi filante.

Il formaggio da aggiungere a cubetti può essere scelto a piacere, l’ideale è optare per un formaggio saporito ma che si sciolga e fili: emmenthal, gruyère, bitto, fontina, caciocavallo sono tutte ottime idee. Un’altra buona idea è rendere l’impasto leggermente piccante e speziato con l’aggiunta del pepe.

La torta al formaggio si può gustare calda o a temperatura ambiente per accompagnare taglieri di salumi e formaggi o si può usare per ottimi panini.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 45 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 180 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 50 Minuti
porzioni Porzioni: 10 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 518 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

lievito di birra sciolto in acqua
1
2
3
 
1
 Per preparare la ricetta della torta al formaggio, sciogliete il lievito nel latte tiepido.  
2
 Mescolate la farina con il latte, il sale, l'olio, le uova, il pecorino e il Parmigiano, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.  
3
 Fate lievitare coperto per due ore.
focaccia in forno
6
 
4
 Aggiungete il formaggio a pezzetti e amalgamatelo all'impasto.  
5
 Mettete l'impasto in una teglia da forno e fate lievitare un'altra ora.  
6
 Infornate a 200 gradi per 45 minuti.

Risultato

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