Torta carote e mandorle con il Bimby

La ricetta della torta carote e mandorle con il Bimby, un dolce dal gusto delicato con poco zucchero e una buona dose di grassi buoni.

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torta di carote e mandorle

La torta carote e mandorle con il Bimby è un dolce leggero, e velocissimo da preparare: bastano letteralmente 2 minuti, più la cottura in forno.

La torta carote e mandorle si ispira alla ricetta inglese della carrot cake, la torta di carote che solitamente si accompagna con una crema di formaggio spalmabile mescolata allo zucchero a velo, un’idea per il servizio anche di questa torta, se volete sostituire lo zucchero a velo e optare per una decorazione più importante.
Se invece volete un’idea più tradizionale, questa torta è perfetta per essere tagliata e farcita con marmellata (quella di frutti rossi è ottima) o con panna montata.

Il gusto di questa torta è abbastanza speziato, grazie all’uso di cannella, cardamomo e vaniglia. Se volete potete omettere qualche spezia, o sostituirla con quelle che preferite.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 240 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

carota sbucciata
2
uova e panna in ciotola
3
 
1
 Per preparare la torta carote e mandorle con il Bimby, mettete nel boccale le mandorle con lo zucchero e la scorza di limone e fate andare 30 sec a velocità 6.  
2
 Aggiungete le carote sbucciate e fate a pezzi e fate andare 30 sec a velocità 7.  
3
 Unite le uova, l'olio e il latte e fate andare 30 sec a velocità 7.
farine setacciate
4
 
4
 Setacciate la farina con il lievito e il sale.  
5
 Aggiungete le polveri al boccale e fate andare 1 minuto a velocità 4.
teglia da forno imburrata
6
torta nel forno
7
 
6
 Imburrate uno stampo e versate l'impasto.  
7
 Infornate a 180 gradi ventilato per 35 minuti.  
8
 Decorate con lo zucchero.

Risultato

torta di carote e mandorle

Consigli

l'impasto è ottimo per uno stampo tondo da 24 cm La torta si conserva per 5 giorni se coperta.
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