La torta con marmellata è una torta che si prepara in pochissimi minuti e ha un cuore morbido di marmellata. Per ottenerlo ci sono davvero pochi stratagemmi da seguire: l’impasto della torta deve essere abbastanza denso (se rispettate le dosi che vi diamo qui sarà perfetto) e la confettura deve essere quella extra, cioè deve avere molta frutta, magari anche a pezzettoni. La confettura extra non caramellerà troppo in cottura e manterrà un cuore morbido per la vostra torta.
In questa torta consigliamo di aggiungere l’olio di oliva e non il burro fuso, ma se preferite un impasto più saporito potete usare il burro, tuttavia ricordatevi si fonderlo prima di aggiungerlo all’impasto, in modo che sia liquido, proprio per migliorare la consistenza dell’impasto.
Se volete fare ancora più in fretta, potreste foderare la tortiera con un foglio di carta da forno, bagnato e accartocciato per farlo aderire meglio alle pareti.
- Uova 3
- Zucchero semolato bianco 180 g
- Latte intero 50 ml
- Farina 00 300 g
- Olio di semi spremuto a freddo 100 ml
- Confettura a piacere 5 Cucchiai
- Lievito vanigliato per dolci 1 bustina
Preparazione
Per preparare la torta con marmellata mettere le uova con lo zucchero in una ciotola e montate con le fruste.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela al composto.
Stemperate con il latte a filo sempre mescolando con la frusta per non creare grumi.
Finite aggiungendo l’olio.
Imburrate e infarinate una teglia da torta.
Versate l’impasto.
Inserite sulla torta, qui e lì, delle cucchiaiate di confettura.
Cuocete a 180 gradi statico per 45 minuti.
Consigli
Se volete un tocco in più per questa torta spolverate la superficie con lo zucchero di canna e aggiungere delle mandorle a lamelle.