Torta di mele cremosa

La ricetta della torta di mele cremosa una torta magica che dopo la cottura rivela una consistenza inaspettata e molto gradevole.

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torta di mele

La torta di mele cremosa è una torta a base di mele con sorpresa, l’impasto infatti, molto liquido, si cuoce ma rimane cremoso all’interno, immaginate la consistenza di una crema inglese o di una crema pasticcera liquida. Si tratta quindi di una variante delle cosiddette torte magiche, le torte che nonostante un solo impasto, durante la cottura assumono consistenze diverse come se fossero state realizzate con più impasti.

Il vantaggio di questa torta inoltre è che è davvero veloce da fare, e si può ovviamente fare a mano, senza planetaria, meglio però se si usano almeno delle fruste elettriche per montare le uova con lo zucchero.

In generale, per la cottura di questa torta non sono una buona idea gli stampi con la cerniera, infatti l’impasto molto liquido colerebbe dalle fessure, anche gli stampi in silicone non sono abbastanza stabili e farebbero uscire un po’ di impasto durante il trasporto dal piano di lavoro al forno. Meglio una tortiera tradizionale, da imburrare e infarinare per bene,

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 45 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 8 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 327 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

mano che sbucciano una mela
1
mele bucciate a fette
2
 
1
 Per preparare la ricetta della torta di mele cremosa, sbucciate e tagliate le mele a spicchi. 
2
 Mettetele in una ciotola irrorandole con il succo di limone.
uova montate con lo zucchero
3
farina aggiunta alla planetaria
5
 
3
 Montate con la frusta, o in planetaria, le uova con lo zucchero fino a che non sono ben gonfie e spumose.  
4
 Aggiungete il latte e il burro fuso (a bagnomaria o in microonde).  
5
 Setacciate la farina con il lievito, la cannella e un pizzico di sale e aggiungete piano piano per non formare grumi.
teglia da forno imburrata
7
 
6
 Aggiungete alla fine le mele e mescolate poco con un mestolo o una leccarda.  
7
 Imburrate e infarinate una teglia.  
8
 Versate il composto nella teglia e cuocete a 180 gradi per 45 minuti.

Risultato

torta di mele

Consigli

Servite spolverata di zucchero a velo.
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