La torta di patate, mele e cacao è un dolce particolare dalla consistenza compatta, umida e cremosa, molto simile a un budino o alla torta magica. L’ingrediente principale sono le patate, usate al posto della farina. Le patate conferiscono al dolce una consistenza umida e compatta e la rendono adatta anche a chi non può mangiare il glutine.
Le mele aiutano ad amplificare la dolcezza dell’impasto, mentre il cacao e la cannella danno una nota aromatica che rende questo dolce goloso. Il topping, con mele caramellate al Rum, dà a questa torta un aspetto professionale, e un gusto ancora più seducente.
ovviamente il rum può essere sostituito con un altro liquore, sono adatti, ta gli altri: la grappa bianca, il brandy, la crème de cassis, il cognac, il calvados. Ma va bene anche omettere il liquore se la torta è destinata anche ai bambini.
INGREDIENTI
Torta
- Patate 400 g
- Uova 2
- Zucchero di canna grezzo 30 g
- Burro a temperatura ambiente 100 g
- Cacao amaro 40 g
- Lievito per dolci 1 Cucchiaino
- Mela Pink lady 1
Mele caramellate
- Mela Pink lady 1
- Burro 30 g
- Zucchero di canna 30 g
- Mela Rum 20 ml
- Limoni succo 3 Cucchiai
Preparazione
Risultato
