Torta Kinder delice

La ricetta della torta Kinder delice, un modo per preparare in casa un dessert al cioccolato goloso e, tutto sommato, semplice da fare.

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torta kinder delice a fette

La torta Kinder delice è una torta al cioccolato golosa che si ispira alla celebre merendina, e che ha quindi un nome accattivante anche per i bambini, ma si tratta soprattutto di una base lievitata al cioccolato e vaniglia accompagnata da una crema densa di panna e latte condensato.

L’uso del latte condensato in pasticceria è proprio di molte ricette che provengono dagli Stati Uniti, non è invece così comune qui da noi, tanto che il latte condensato non è facilmente reperibile nei supermercati. Si dice che sia un prodotto inventato da un pasticcere francese, che faceva bollire il latte facendo evaporare quasi tutta la parte liquida e riducendolo a una crema densa, molto dolce. L’industria americana poi perfezionò la ricetta per il mercato aggiungendo lo zucchero e ottenendo un prodotto dolcissimo con una lunga conservazione. Era anche una provvista di emergenza nella gavetta dell’esercito.
In realtà quello di far evaporare la parte liquida del latte per ottenere un dolce è un’usanza presente nella tradizione di molti Paesi, tra cui anche l’India in cui si preparano dei biscottini morbidi facendo evaporare il latte in casa e lavorando la pasta ottenuta.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 60 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 8 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 235 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Per la torta


Per la farcia


Per la ganache


copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta della torta Kinder delice, montate le uova con lo zucchero.  
2
 Aggiungete a filo prima l'olio e poi il latte.  
3
 Setacciate la farina, la fecola, il cacao, il lievito e la vaniglia per eliminare i grumi.
Mix di polbveri con cioccolato nella ciotola
4
 
4
 Unite le polveri al composto dei liquidi mescolando lentamente, dall'alto verso il basso.  
5
 Imburrate e infarinate una teglia, possibilmente con la cerniera, e versateci l'impasto.  
6
 Cuocete in forno statico a 189 gradi per circa 30 minuti, fate comunque la prova stecchino ed eventualmente aggiungete altri 5 minuti alla cottura.
torta cotta nello stampo a cerniera
7
torta riempita con crema alla panna
9
 
7
 Fate raffreddare la torta, sformatela e tagliatela in due longitudinalmente.  
8
 Preparate la farcia montando la panna e aggiungendo, sempre con le fruste in movimento, il latte condensato. Il risultato sarà una crema densa.  
9
 Spalmate la crema sulla base del dolce e coprite con la seconda metà.
 
10
 Preparate la glassa facendo scaldare la panna con il latte condensato fino a che quest'ultimo non si è completamente sciolto.  
11
 Versate questo composto sul cioccolato fatto a pezzi.  
12
 Coprite e fate rassodare un'ora.
glassa versata sulla torta
13
 
13
 Colate questo composto sulla torta.  
14
 Servite, se volete, accompagnato da un ciuffo di panna montata.

Risultato

torta kinder delice a fette

Consigli

Questa torta è molto buona anche dopo il riposo di un giorno in frigorifero, questo tempo dà alla panna della farcitura il tempo di ammorbidire la torta al cioccolato e di rendere il composto più omogeneo. Se la volete servire subito potete bagnare la base con qualche cucchiaio di latte.
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