di Dissapore 12 Giugno 2022
La torta mattonella è un semifreddo molto semplice da preparare e di grande figura. La crema pasticcera, messa nel congelatore, aggiunge un tocco di cremosità quasi “gelatosa”, ma rimane decisamente più leggera e adatta all’estate rispetto alle creme con il mascarpone tipiche del tiramisù..
Per ottenere una torta a più strati usate un recipiente piccolo, coi bordi alti, questo renderà le fette molto ricche e molto belle da vedere. Ovviamente questo semifreddo può essere preparato in modo ancora più semplice sostituendo alla crema pasticcera, un gelato alla crema e, altrettanto ovviamente, si può sostituire il gelato alla crema con qualsiasi altro gelato. Se poi avete dei bambini, potete decidere di intingere i biscotti nel latte invece che nel caffè.
La mattonella si conserva in freezer per almeno 7 giorni, se dovesse essere troppo dura basta tenerla a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servirla.
Difficoltà: Facile
Cottura: 20 Minuti
Tempo passivo: 120 Minuti
Preparazione: 30 Minuti
Porzioni:
6 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 780 Kcal
Vegetariano
INGREDIENTI
Per la mattonella:
- Biscotti secchi 325 g
- Caffè espresso 3 tazza
- Zucchero semolato bianco 20 g
- Cacao amaro 5 Cucchiai
- Cioccolato fondente 50 g
Per la crema:
- Tuorli d'uovo 6
- Amido 70 g
- Vaniglia 1 Baccello
- Zucchero semolato bianco 220 g
- Latte 630 ml
- Panna 150 ml
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Preparazione
Terminate spolverando il cacao amaro sull’ultimo strato.
Aggiungete le scaglie di cioccolato.
Mettete in freezer almeno 2 ore.
Risultato
